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第110章(第2页)

倒是李高地有主意。他告诉郭氏:“你去隔壁族长家问问你大嫂子。”

“冬节,满囤献了一头羊给族里。”

“明儿族里祭祀,这菜色都是她收拾。”

“你去问她,她一准儿知道。”

郭氏果去了族长家请教。一会儿回来郭氏便跟于氏道:“娘,大嫂子说祭祀用羊和猪头不一样,猪头要卤,羊,却是要白羊。”

“烧一锅水,把整羊,直接放大锅里熬汤,加一点盐就行。”

于氏一听,也想起来了,当即笑道:“可不是吗?”

“自古以来,祭祀都是黑猪白羊。”

“猪头得卤,羊只要白烧。”

“偏我刚刚竟没想起来!”

郭氏闻言,也笑了,说可不都是没想起来吗?

既得了主意,郭氏也放了一锅水,把一条羊腿洗了洗,便即既整个的下锅煮了。

第60章冬祭

红枣不用跟李满囤出门送礼,便就在家跟她娘王氏和任曾氏收拾羊肉。

余曾氏虽家常能见到羊,但收拾羊肉也是头一回。他们庄仆粮食都是勉强够吃,年底得的半头羊,还不都是找屠户给换成更多更肥的猪肉

于是,余曾氏便找王氏问主意。王氏一听也是傻眼,她也没弄过。

红枣眼见两个成年人竟然被一块肉给难住,也是无语。好吧,她也没煮过羊肉。但她有见识啊,前世的见识。

“娘,”红枣说道:“羊肉也是肉。你就当肉煮好了。”

“反正不管是猪肉还是鱼肉,煮来煮去,都是红烧和白切。”

“咱们今儿把这腿给切了。腿骨就烧汤,切下的肉里,留一块红烧、余下的就加上白菜一道剁了做饺子馅包饺子吃吧。”

王氏一听就觉的有道理,然后就照做了。

一刀切下约三斤肉,红烧,一刀又切下五斤肉,剁饺子馅儿,余下一根带肉腿骨,差不多还有三斤,正好烧汤。

一个上午,余曾氏先把送礼余下的四条鲢鱼给洗了,然后又把饺子馅儿给剁了,这便就到了午饭时间。

午饭,余曾氏虽单独吃,但也得了三块红烧羊肉和一碗羊汤萝卜。这是余曾氏第一次吃羊肉,只觉得满口生香。余曾氏想难怪羊肉比猪肉贵,原来竟是有这么一股香味的原因。

红枣午饭也吃得很香。本来绵羊肉就细嫩鲜香,且还不膻,现调料放足,自是鲜美异常。

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