&ldo;确实,我妈可没董伟的妈那么柔和,趁董伟睡着了剪他的头发。&rdo;我笑着说道。
董伟和我都是长头发,大人都看不惯,董伟的母亲趁他睡着了,把他的头发剪了一大片,董伟没办法,才去剪短的。这事我们笑了很久。一直拿这事刺激董伟。
没次说起来都好笑。这次也不例外。
突然就听到董伟在厨房里喊,&ldo;你们快过来看,快过来看。&rdo;
我一跃而起,对着周玲子说道,&ldo;他肯定被蛇咬了。&rdo;
虽然心里害怕,我还是走到了厨房门口。
看见董伟手里拿着那条蛇,蛇皮已经剐了一般,跟人拖衣服一样,上半截的蛇皮翻转过来吊着,下半截蛇身还是老样子。
剐掉的蛇身,晶莹剔透,白森森的。
&ldo;你死了没有?&rdo;我没好气的问董伟,真是烦他,知道我怕蛇,还一惊一乍的。
&ldo;你们看。&rdo;董伟把蛇抬起来给我们看,我这才看到,董伟已经把蛇身里的内脏给掏了出来,肠子里有东西。
&ldo;这不是冬眠的蛇。&rdo;董伟说道,&ldo;它没有冬眠。&rdo;
不用董伟再解释,我也明白他的意思,蛇的内脏里连续有几个物体,不大,已经被董伟拉出来了。这几个物体,都是大拇指大小,已经被蛇分泌的消化液融化了表面,但是从形状上,还能分辨出来,是老鼠,小老鼠。
&ldo;真是恶心。&rdo;周玲子说道,&ldo;我是不吃了的。&rdo;
今年的冬天不冷,竟然让蛇都没冬眠,这条蛇在被抓之前,还觅食过。
怪不得好像听人说过,今年郊区老鼠都少。
&ldo;吃还是不吃?&rdo;董伟问道。
&ldo;洗干净就行了。&rdo;我说道,&ldo;用酒洗。多煮一会。&rdo;
有一点我自己都不理解,虽然我非常害怕蛇,但是我却十分爱吃蛇肉,从小到大,每年我都吃蛇肉的。听说吃蛇肉,对皮肤很好,不会长疮。我小时候就喜欢长疮。
董伟把蛇身剩下的皮,三下两下都给撕下来,然后剔除内脏,放到砧板上剁成小段,用酒精清洗一遍,再用水仔细洗了多遍。然后放进盛满水的钢精锅里,放了一把姜末,和一点盐。开始煮起来。
三人坐到客厅看电视,烹蛇需要很长时间,最低要两三个小时。这是我们这里的做法,从饮食卫生的角度上讲是正确的,因为蛇都野生,身上的寄生虫很多,煮的时间长,可以杀死蛇身上的寄生虫。
如果是毒蛇,如果蛇身上有残留的毒液,在高温下也会转化成氨基酸,更加鲜美。
比如我们这里一道非常出名的菜谱‐‐蛇咬鸡,就是这个原理。
厨子拿一条剧毒的毒蛇,放到土鸡的身边,毒蛇就不停地咬土鸡,最大限度的把毒液释放到土鸡的身上,然后把蛇和土鸡都杀掉,蛇肉和鸡肉放在一起炖,炖出来的蛇肉和鸡肉都无比鲜美,就是这个道理。
我想到这里,就把这道菜的原理给董伟和周玲子说了。
董伟就笑,&ldo;疯子,你只会扯淡。&rdo;
我轻蔑地说道:&ldo;没文化,懒得跟你说。&rdo;
&ldo;那我把蛇头也放到锅里去煮。&rdo;董伟跃跃欲试,&ldo;毒腺在头上,试一试。&rdo;
&ldo;算了算了。&rdo;我连忙摆手,&ldo;我错了好不好。&rdo;
&ldo;你千万别动蛇头。&rdo;周玲子也说道,&ldo;蛇的命很长,谁知道死了没有。&rdo;
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