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第146章 布下一张网（第1页）

颜汐看到底下的笑脸，又接着说，“茶棚的利润多少，掌柜的最清楚，每月算账，若是连着三个月利润还不够四个人发工钱的，那待的茶棚就得关门。若是利润多了，年底利润的一成奖给掌柜的，一成厨房和跑堂的平分，打杂的拿一个红包。”

刘进宝做了几天掌柜的，马上和刘春牛凑一起算账。

一家茶棚四个人工钱是一千一百文钱。

这几天最少的一天，茶棚利润是八十七文钱，多的一天近两百文。就算按每天八十文，一月也有净利二千四百文，等于年底的分润拿定啦，少说也能拿一二两银子呢。

其他还没算明白的，听刘进宝和刘春牛这么一嘀咕，都是笑容满面，感觉这工钱太好赚啦。

十二个人交头接耳，太过兴奋，发出一阵窸窸窣窣的声音。

颜汐也不阻止，让大家慢慢算明白这账。

刘衡从来没有算过账，现在才知道，原来还有将工钱和利润挂钩的办法。这样一来，大家干活的积极性肯定高了。

刘进宝们越说越高兴，颜汐笑着说学习会暂停休息，大家先吃点点心，又让颜柳给大家倒点热茶。

等过了一阵，看大家的点心也吃完了，话也说的差不多了。

颜汐敲敲桌子，笑着说，“大家算明白了吗？掌柜的拿的钱怎么样？”

“挺多的。”

“这还只是现在，等以后茶棚多开几家之后，所有人的工钱肯定还会改，让大家多拿点。不过，这钱也不是好拿的，对了，大家刚才吃的饼和驴打滚，味道怎么样？”

饼和驴打滚？

话题转换太快，众人犹豫了一下，说了一句“好吃”。

刚才讨论地热火朝天，其实大家都没怎么注意过吃的东西的味道。

“怎么个好吃法？里面放了什么东西？味道甜的还是咸的？你们先吃的是萝卜丝饼还是先吃的驴打滚？”

“啊？”众人傻眼，犹豫半晌，有人说自己吃的萝卜丝饼是甜的，也有人说自己吃的驴打滚是豆沙馅的。

眼看大家又要吵起来了，颜汐笑了笑，又问道，“大家看看这堂屋里，谁的位置变了？”

这次大家互相看看，都觉得堂屋里的人坐位置没变啊。

颜汐指指瘸子，“他刚才和老乌头换了一个位置，”又指指颜枫，“颜枫刚才没在堂屋里，现在坐下来了。”

“做掌柜的，在茶棚的大堂里，就得眼观六路耳听八方。哪种客人一看脾气就急躁，哪种客人只是想坐坐没想花钱，还有哪个客人的第一次进咱们茶棚，哪个商队是经常路过这条官道的……这些，大家都得分得清还是记得住。”

“脾气急的客人上饭菜要快些，不想花钱的客人请他们跟人拼桌坐，经常路过这条官道的商队看看几天过一次，第一次来的客人看看是永州人还是哪里人要到哪里去……”颜汐一口气说了几种情况，“咱们做生意，可不是一锤子买卖。像今天茶棚来的那个商队，七哥跟他们聊过，他们十天左右就会路过一次。那到十天左右，店里就可以预备些菜饭啊、替他们留座啊，天要冷了还可以送几碗姜汤。”

颜汐慢慢分析着，别人连连点头，觉得有道理。瘸子和老乌头是做过夜不收的，却连着打量了颜汐好几眼。小姐这教的是掌柜的？怎么感觉军中探听敌情的人，起步也是要知道这些呢？

颜汐看众人没异议了，宣布明天开始抽查大家的眼力劲儿，店里的客人往来等情况。

“之前也说过，大家都有机会做掌柜的。要做与善茶棚的掌柜，说简单也简单，只要三件事，”颜汐伸出三个手指头，“第一，得识字会记账，上次说过了，认识五十个字就有资格了；第二，得干过茶棚里所有的活；第三，有眼力劲儿。”……

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