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第166章 与善卤味店(第1页)

就这么一套房子,花了颜汐五百两银子。

不过,对这地段她很满意。

不管什么时候,首都的房价都是昂贵的。

幸好颜汐现在小有身家了,听说今年考中进士的,不少人还住着公家的廉租房呢。

有了这套房子,将来刘衡进京赶考,就不用考虑住宿问题了。

这套院子是连家具一起卖的,各式家具也都齐全。

颜汐也不避讳用旧东西,买下后雇了两个妇人帮忙打扫了一下,然后就开始忙活起来。

她找工匠将最靠近胡同口的倒座房外墙的砖墙,中间挖了一个长方形的框子,成了一堵半腰墙。

时下开店,店门都是一块块木板做成门扇,开门就得将这一块块板卸了,关门就再将板插回去。

颜汐直接定做了两块大木板,半腰墙上面做活闩,做成上下翻盖形式。开门了将木销子一拔,把木板往顶上一挂。关门的时候再从顶上放下来,很是方便。

她现在还没实力将店开到徐家大门口,但是,她至少要先在京城站住脚。

在刘衡告状之后,她曾经有百般担心,甚至想过实在不行,拜托颜枫颜柳将刘衡提溜了,带着瘸子四个,八个人一起跑。徐家再能耐,到底当今皇帝不是吃素的,不可能什么都是徐家说了算。

然后,刘衡送信让她莫要担心,同安府已经接下状纸了,这说明,陈家这次不再像上次那样,只想拿刘氏母子当筹码,去与徐家谈点交易。

再后来,她住的地方有人让个小乞丐送了当日的邸报。邸报上写了圣上命陈阁老查各地钱粮。而跟着邸报一起的还有一张小纸条,写了“公道自在人心”六个字。

铁画银钩六个字,颜汐也不知怎么的,就是觉得眼睛一热,莫名就想哭的感觉。

公道啊……有多久她不敢想这两个字了?

王氏,顾氏,那些无辜枉死的佃户……

既然公道自在人心,那她就安心了。

同安府的事有刘衡,她就在京城做她能做的事。只要她在京城站住脚,再不济,她还能去大理寺喊冤,去徐府门口血溅三尺,总不能都待在天高皇帝远的地方。

要站住脚,首要的一条就是赚钱。

既然已经有了徐首辅都觊觎的配方,这个现成的名头。

颜汐打算,就在京城开一家卤味熟食店。

现在这时候,大家做菜也喜欢放桂皮啊、生姜啊、陈皮啊等等香辛料,但是,大多放起来比较随意,也没颜汐从后世学的那样讲究。

之前做茶叶蛋时,有意识地留过卤水。

现在,颜汐就在那卤汁基础上再改进,原本只放了生姜、桂皮、陈皮、花椒、茴香等五香,现在,她用猪棒骨和鸡骨架熬汤底,除了葱姜盐、料酒、白糖外,还加了甘草、草果、豆蔻等近二十种香辛料。这么一大包磨粉之后,都快凑成一副药方了。

这锅卤汁加上酱油,再倒入白糖炒出的糖色里,就是一锅红卤了。红卤主要就用来卤猪耳朵、猪舌、鸡爪鸭爪等荤菜。

颜汐在灶头忙着调味,颜柳帮她烧锅、倒水。

等卤汤烧好,颜汐将另一口锅里煮熟的猪耳朵、猪舌头捞出来,刮掉表面的那层白色附着物,就丢到卤水锅里,继续小火慢炖着。

刚开张,她也不敢做多了,只买了四个猪耳朵、两条猪舌头,还有两只鸡和两只鸭子。……

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