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第130章 夏收将至（第2页）
“等下，你们解解馋，剩下的全部用盐腌上，能吃一天算一天吧。”
四丫一咧嘴，愁苦道：“啊，又要吃咸肉呀？”
“有的肉吃就不错了，伱还挑肥拣瘦的。”
李玉珠一听，很不乐意，“前些年，过麦的时候，家里能有碗红糖水，就谢天谢地了。”
“不是你哥救治了人家村长的闺女，啃馒头，喝凉水，你也得到地里头干活。”
“别不识好歹！”
四丫噘着嘴，不敢争辩了。
不是她嫌弃咸肉，实在是那个年月没有冰箱，为了保存食物，时常需要用到很多食盐。
存放的时间是延长了些，可是齁咸齁咸的，吃在嘴里能把人苦死。
基本上，也就没有什么肉的味道了。
见这小妮子又触霉头，王承舟瞅得直乐。
可随之，想到了什么，心中一动，“爸妈，其实，不用那么多食盐，也可以把猪头肉多存放几天。”
“不用盐腌制？”
李玉珠皱着眉头，不太相信。
若是能够正常食用，谁愿意吃那咸得发苦的东西啊？
“对，其实并不复杂。”
王承舟笑呵呵的说道：“首先，煮熟的猪头肉含有很多油脂，而油脂是最不容易变质的东西，就像之前咱们得来的牛油一样。”
一说起这个，一家人就兴奋了。
当初，正是王承舟的英明决断，一家人得了好些牛油，到现在还没有吃完呢。
“咱们可以把猪头肉切成小块儿，搁在锅里煸炒出油，等油脂凝固之后，就是天然的保鲜层，能够隔绝氧气。”
“然后，咱们用一张蘸醋的湿布盖在上面，杀菌消毒。”
“双管齐下，保存个好几天都不成问题。”
王承舟一口气说完，四丫的眼睛都明亮了起来。
开心得直跳。
有些字眼儿，李玉珠和王红河听不太懂，可就是觉得儿子这见识真是绝了！
随便一个吃食，都能讲出如此多的道理。
哪知道，王承舟话还没完，看着王爱朵，认真道：
“四丫，这些是先人的智慧，更是书本上得来的知识。”
“很久以前，人们就知道了这样做，可解释不出来到底是因为什么。”
“等将来，你考上了大学，就帮哥研究一些知其然而不知其所以然的事情，好不好？”
四丫忽闪着大眼睛，感受到自己二哥身上流露着一种从来没有过的严肃。
便情不自禁地收起了所有玩闹的心思，郑重其事的点了点头。
拍着小胸脯道：“放心吧，包在我身上！”
王承舟咧着嘴笑了起来。
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