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第二十二章出酒三千斤（第2页）

宋澈却笑道：“沈家有我，今后何需岳父再亲力亲为？”

沈文君说道：“爹可不是闲得住的人。”

宋澈笑道：“给他添几个孙子不就闲住了么？”

沈文君翻了个白眼：“蒸你的酒！”

刻把钟后，水温渐高。

宋澈示意停止烧火，将铁锅从甑子端下，才刚刚敞开，一股酒香沁人心脾。

“好香，好香啊……”沈文君忍不住凑近鼻子来嗅。

宋澈用抹布，小心翼翼地取出斗碗，淡黄色、冒着热气儿的蒸馏酒满满一碗！

“这就……成了?”沈文君兴奋。

“不不不，这才头一回蒸，酒肯定很烈。”

宋澈说着，拾起一根筷子，沾了沾蒸馏酒，从灶内取出火棍儿，刚触上便烧起了一团蓝焰！

六十度白酒方可点燃，此酒烧得这么雄烈，少说也在六十五度，甚至七十度都有可能！

古代烈酒最高也不过十来度，这一下子翻了六七倍，即便是老酒鬼也会一杯倒。

白酒，照理说五十二度口感最佳，可对于古人而言还是太高了些，定格在三、四十度或许更能让人接受。

宋澈取一小罐，装入刚出笼的蒸馏酒，递给沈文君说道：“此酒剧烈，不宜饮用，可常备于身，寻常若是受伤，用它消毒，效果甚佳。”

“筷子都烧化了，的确好烈，可有办法能降低它的威力？”

“再蒸呗，制酒与熬药异曲同工，头一次又苦又浓，第二次清洌，第三次浅淡，将三次所得中和混淆，便能稀释它的度数了。”

……

当日，宋澈三蒸三酿，以三十斤酒糟蒸出近十斤新酒，口感绵醇，度数恰好。

试验成功后，接下来几日，宋澈号召全体伙计，夜以继日进行取酒。……

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