吉祥忙道:“卞兄的祁茶高香冲灵,令人思爽,庄兄的茶膏取尽万叶精萃,淳厚绵长,喝下去格外受用,可知应了‘茶无上品,适口为珍’这句话。”
庄逸生道:“有这一说,却不尽然。终须建立于辨家之口,否则以乡野之人,不分好坏,只把凉茶解渴,浓茶压舌当作适口,如何使得。”
他开口便敢驳回卓清府的人,卞青染暗赞好勇气,随即道:
“这话也不能一泛而论,果然明前小芽、冽泉活水就是好?古蜀也有一种乌茶,俗称做刀子茶的,所取全是粗枝老叶,比之晓月残风,别有大江东去的气质。
“又比如北寒之地的戎人,从我中土学去了饮茶法,却大不对味,最后在茶中加入乳酪,独创出一种叫做‘乳茶’的,盖为御寒之故。所以这适口为珍,不若改成‘适人为珍’更宜。”
吉祥听他侃侃而谈,不由想:这又是一个云松。
思及那张扬少年,不知他如今是否还在京中,也不知那日败归,有没有受掌柜责罚……
进境本要互相议论阐发,落禅老人并不打断,直待卞青染说完,着枝儿将盏中冷茶泼入窗沿下的一本建兰中。
建兰喜酸,不宜茶浇,本该挺拔的玉叶尽日受此折磨,几乎蔫得不成样子。主人恍若未觉,好像只把那花盆当成另一种水盂。
三人都瞧见了,同时避开眼色,都不敢啧声。
枝儿览见三人的表情,觉得有趣,端正的小脸隐现一抹黠笑。
落禅老人道:“世间茶品繁多,再讲究些个明前雨后,这水那水,便一年不断地喝,也尝试不尽。花多难免迷眼,障多自画围牢。且问你们,若要以一字形容茶,为何?”
卞青染知晓蜀东流崇尚自然轻简,茶即为茶,有心抖个机灵,第一个道:“茶。”
落禅老人看他一眼,不置可否。
吉祥想了半晌,正要说话,庄逸生先道:“清。”
落禅老人一捋银须,“差强人意。”
吉祥本来也想说“清”的,被占了先,寻思论茶无非清、香、恬、舒这几样,心里比量哪一个字更贴切,忽一念想起公子被夺的那幅字——
她目光一亮,脆声道:“和。”
“好!不清不浊,不繁不寂,不蔓不拘——”落禅老人点点头:“渐入佳境。”
卞青染听先生夸赞吉祥,有些不好意思,思索一许,收敛声色问:“先生所言的不偏不倚,可相合儒家的中庸之道?”
落禅老人霜眉平舒,饮了一口耐重儿,“你才说得什么?”
“啊?”卞青染不解话意。
吉祥轻咳一声,冲邻座使一眼色,短声道:“茶。”
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