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他理直气壮地想着。抵达平阳府，卫公公搀扶赵玥下马车，府里的家奴朝他跪礼。陈嬷嬷亲自前来接迎。赵玥背着手，跟在她身后，气度端方，仪态从容，走路的姿势不疾不徐，端的是贵气风流。平阳已经在玉琼园候着了，赵玥过来没瞧见崔文熙，倒也不着急。姐弟二人相互致礼。进入待客的偏厅，隔着一道夏荷屏风，茶香不经意间溢出。赵玥被那道茶香吸引，忍不住探头看了过去，却未能窥透到名堂来。他的鼻子比狗还灵，仔细嗅了嗅茶香，问道：“屏风后可是碧螺春？”平阳笑道：“你这鼻子比狗还灵敏，还真是碧螺春，今年的新茶，刚送来的。”赵玥也笑，暗搓搓想要去窥探个究竟，却被平阳拽了回来，“莫要乱瞧。”被她这一拽，他心下便知屏风后的人定是崔氏，当真老实起来。姐弟二人各自落座，叙起了家常。屏风后的崔文熙竖起耳朵听二人闲聊，她一早就过来的，原本发愁不知道该从何起始，还是平阳给她出的主意，先借煮茶切入话题比较稳妥。于是崔文熙亲自烹茶。像她们这类贵女，家族中非常看重文化熏陶，琴棋书画，插花、烹茶、击鞠、女红、打理中馈管账等，几乎都要涉及。崔文熙打小就受崔父亲自栽培，烹茶自不在话下，就是女红差了些，主要是没兴趣。这个时期的茶饮采用的是煮茶，且还会添上少许食盐调味，而非后来的盖碗茶。盛茶汤用的器具则是茶盏，讲究三沸。现在茶釜中的泉水已经陆续冒出虾眼大的气泡了，崔文熙耐着性子等待，直到釜底里的气泡逐步变大，呈现出鱼目状态时，她才从鹾簋里舀出适量细盐添入釜中。随着碳火的加热，鱼目气泡再次发生变化，一点点连成珠，这便是烹茶中的“一沸”。泉水表面上形成了一道水膜，崔文熙拿竹勺把那层水膜撇掉，再取葫芦制成的水瓢舀出适量泉水置入熟盂。火舌舔舐着釜底，她拿烹茶用的竹夹在釜中搅动，泉水在竹夹的带动下形成漩涡状。这个时候才是添入茶粉的好时机。方才经过炙烤碾碎细筛后的茶粉散发着浓郁的芳香，银匙量好适量的茶粉落入泉水中，不一会儿茶香被彻底激发，芳香四溢。她娴熟搅动竹夹，釜中的茶汤很快便沸腾起来，烹茶中的二沸在此刻形成。而第三沸的救沸、育华才是一锅好茶的关键。刚才用葫芦瓢盛到熟盂中的泉水在半沸间，将其置入茶釜中，能很好地降温止沸，原本沸腾的茶汤一下子趋于平静。烹茶算是完成。崔文熙不紧不慢地把茶釜放置到交床上，接下来的盛茶也有讲究。人们追求茶汤在茶盏中呈现出来的极致形态，沫、饽、花皆要上佳，星花点点，沫子要丰厚，且汤色银澄碧绿。崔文熙仔细分配每一盏茶，沫饽均匀，口感才不会出现差异。婢女将分配好的茶汤呈给外头的二人，新茶色泽碧绿，在天青色的茶盏里清艳澄明，芳香浓郁。平阳做了个“请”的手势。赵玥先观茶汤形态，看起来跟宫里的烹茶手艺没什么差别，他端起茶盏小小地尝了少许，味儿甘香醇厚，满口生津。品茶需细，回味了一阵儿，他再抿上少许。屏风后的崔文熙也尝了尝自己烹的茶，觉得甚好。平阳好奇问：“如何？”赵玥想把那人引出来，故意说道：“观汤色形态极好，只是口感微涩，微欠些火候。”不出所料，听到这话，屏风后的崔文熙不服气。她半信半疑地抿了一口茶汤，细细回味，明明回甘醇厚，哪来什么涩？这不，她坐不住了，发声道：“二郎说茶汤口感微涩，今日便要讨教讨教，如何才能回甘醇厚？”听到她的声音，赵玥看向平阳，诧异道：“我说是谁呢，原是四皇婶。”平阳没说话，只尝了尝茶汤，说道：“二郎忒狡猾了，这茶饮口感醇正，哪来什么涩？”屏风后的崔文熙被气笑了，探头走出来道：“合着我是被诈出来了？”赵玥起身向她行礼，她还礼，厚着脸皮问：“二郎是不是诈我？”赵玥咧嘴，平阳则掩嘴笑。他知道她多半不好意思提正茬，要不然也不会兜了这么大的圈子，索性主动替她开路，坐回原位道：“四皇婶可是张焉棋的主儿？”崔文熙也坐到椅子上，回道：“说是也不是。”赵玥：“？？？”他主动提起，免了她不少尴尬。崔文熙心里头其实有点小忐忑，斟酌道：“家父是棋痴，酷爱收藏棋谱相关的物什，张焉棋是我从他手里讨来的。”

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