卢唤明本身就是川省那边的人,做凉菜可是他的一大绝活,听到云真真这么一说,他心里暗喜,非常有自信地回道,&ldo;可以,我没意见!&rdo;
云真真又问方华和方圆,&ldo;你们俩呢?有意见吗?&rdo;
方华和方圆齐齐摇头,&ldo;我们也没意见!&rdo;
第62章媳妇,你怕不怕?
云真真一拍手掌,看着他们笑道,&ldo;好,既然你们都没有意见,那就再比一场。&rdo;
云真真很快给他们准备好了原材料,让他们在现场开始制作这道凉菜‐‐凉拌三丝。
喜欢吃凉拌菜的人,相信大部分人应该都有吃过凉拌三丝。
凉拌三丝原本是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材的凉菜,但后来又发展出了各种各样的三丝,以海带丝(或者青瓜丝)、粉丝、红萝卜丝做出的这三丝,也很受大众的喜爱。
红萝卜的脆甜,粉丝的爽滑,海带的嚼劲,再配上那麻、辣、鲜、香的重口味,吃起来真的非常辣爽,非常过瘾,云真真就一直很喜欢吃这道凉菜。
所以,这一次用来考核的凉拌三丝,也是以海带丝、粉丝、红萝卜丝这三丝为原材料来做,辅助的配料也都准备好了,就看他们这三位大厨,谁的手艺更高一筹?
随着云真真的一声&ldo;开始&rdo;,三个大厨师的双手就迅速开动了起来。
刀光霍霍之下,海带、红萝卜被迅速被他们三个切成了丝,然后,再入锅焯熟,捞出来沥干水放凉,最后再加上粉丝,放上香油、醋、蒜蓉等等调味料,速度拌均匀,这一道凉拌三丝就做成了。
三个人做菜的速度都差不多快,云真真认真的品鉴着摆在他们三个人面前的凉拌三丝。
从&ldo;色&rdo;这个外观上来看,是方华做的最好,搭配得最好看。
&ldo;香&rdo;和&ldo;味&rdo;,这个要试吃一下才知道。
云真真把其他四个应聘的男厨师、还有葛向前、卫清华、余小慧几个喊来,和她一起,一人各吃了一筷子三个厨师制作的凉拌三丝。
品尝过后,试吃的人用笔写下自己觉得在&ldo;色、香、味&rdo;上做得最好的那个厨师,再进行统计投票,看谁是那个第一名。
最后经过统计,方华做得最好吃,其次是卢唤明,最后是方圆。
方圆一听到自己在这道菜上竟然输给了卢唤明,双眸瞬间泛红。
云真真却带着鼓励对她笑说,&ldo;方圆师傅,你不用担心,我说过了,我相信自己的眼光,就算你在这道菜上输了,但你其它方面依然是非常优秀的,你仍然是我所需要的大厨师。&rdo;
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