五香粉,蚝油,生抽还有料酒之类的日常调料,是必不可少的。
一样一样加进去,然后再一次搅拌均匀。
一直到肉馅和野菜还有调料彻底的融为一体,钟藜这才指挥着两个人开始将这些肉馅都揪成半掌大小的肉丸子。
“这么大吗?”山之前吃过鹿肉丸子汤,那个时候丸子还很小。
可是这一次看到钟藜将丸子弄得这么大,有些不太确定的问了一句。
“对,不一样的吃法,所以不一样大小。”知道山在困惑什么,钟藜很有耐心的解释一句。
“哦哦。”土乖巧应下,然后便速度飞快的开始捏丸子。
草姬那边有小伙伴帮着看锅,土那边也是如此。
当然两个人想顺道学一下也是真的。
所以,很快也加入到了捏丸子的大军中。
其它有些蠢蠢欲动的小伙伴,也洗干净了手,加入这个大军中。
人多力量大,本来两盆肉馅,如果真的就靠两三个人的话,还需要一会儿才能捏完。
但是其它小伙伴强势加入,两盆很快搞定。
“起火,烧锅。”看到肉丸子全部捏好,放在一边的案板上,钟藜冲着山柔声开口。
第173章对比伤害
热锅冷油的再次组合,让山充满了好奇和想像。
毕竟这一道菜,之前他并没有做过,或者说是钟藜并没有指挥他做过。
当然,草姬他们也没有。
所以,此时听到钟藜说“多放油”,山还有些茫然,当然更多的还是期待。
这只可爱的小雌性总能给他们带来特别多的惊喜。
所以,她让怎么样就怎么样,总之最后出锅的食物,总是让人惊叹,而且欢喜。
冷油慢慢由灰白的整块,变成细细流淌的涓流,然后由冷到热,由平静到滚烫。
“把肉丸子放进去炸到暗红。”钟藜看着油温可以了,马上跟山说了一句。
原本就捏好的肉丸子被一个一个扔进锅里。
那些灰白干柴的丸子,一进入油锅,便进入了沸腾的状态,原本看似平静的油锅,此时也是滚烫冒泡。
肉丸子的颜色,也由浅变深。
开始是金黄酥脆,然后是暗红诱人。
浓郁的肉香和油香一起,慢慢的向四周发散,香飘十里,并不夸张。
不远处还假装深沉,其实也想试探一下深浅的重一闻到这个香气,整个人就跟打了鸡血,突然上头。
“嗯,什么东西,这么……”重耸了两下鼻子,总觉得这个味道,简直就像是撩人的小妖精,根本不讲道理的冲进了他的鼻子。
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