袁州直接伸筷子夹起一块鱼肉,然后塞进嘴里开始咀嚼。
鱼肉入口微凉,有种淡淡的滑嫩,稍稍一咀嚼鱼肉的鲜美就迸发出来,一点点糖的调味勾出了鱼肉本身蕴含的鲜美,酱油本身的咸味也烘托的恰到好处。
而作为底料的葱香又让这道味道简单的清炒桂花鲈变得有层次感,瓣状的鱼肉还带着一点点的韧劲,让鱼肉咀嚼的时候更加有口感。
“唔,味道不错。”周世杰首先出声道。
周世杰这话一说,邱集脸上的笑容就更加明亮了一些。
“味道确实不错。”袁州放下筷子,点头肯定道。
“当然,此鱼乃是我们凤城名菜。”邱集道。
“确实担得起名菜称呼。”袁州点头表示肯定。
而一旁的周世杰看了看袁州,袁州只是面色一派淡然的接着开口:“只是时节不对。”
“嗯?”邱集看向袁州。
“江南曾有俗语正月花鲈、二月刀、三月鳜、四月鲥、五月白、六月鳊、七月鳗、八月鲃、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼而十二月青鱼。”袁州慢慢悠悠的念出一段有韵律的吃鱼时间表。
“这我知道。”邱集不在意。
“当然,你善于做鱼自然是知道的。”袁州道。
“所以袁主厨想说什么?”邱集问道。
“很简单,你这鱼差点意思,是特意留了一手准备交流时候再展现?”袁州直言不讳道。
袁州这一问直接让邱集一惊,邱集看着袁州眼神有些惊讶。
“我看了你刚刚下刀的位置,这鱼应该还可以再切薄三分之一,但你停下了,而且这鱼少了一点原本的鱼腥味作为最后的点缀。”袁州道。
“您看出来了?”邱集心里咯噔一下,不自觉的用上了敬词。
这也不怪邱集惊讶,隔着那么远,只是吃了一口却能一口道出他隐瞒的事情。
是的,切鱼的时候,不,或者说做这道菜的时候邱集就想好了他要藏拙,但最后决定在鱼的薄厚以及腥味上做做文章。
厚薄非常隐秘,而腥味则是考验袁州对于凤城菜的了解,说起来凤城菜注重本味,而鱼腥味其实也是鱼的本味,就看如何发挥了。
私心里,邱集觉得这算是对袁州的考验,毕竟这一般人是看不出来的,就是二班三班人也很难看出来。
因为邱集端上的鱼片已经非常薄了,炒过之后呈现通透的玉色,这颜色以及味道无不说明这道菜已经是巅峰了。
但作为凤城厨艺双星的邱集确实还能更进半步,但他收住了这半步想要实验一下袁州能否吃出来。
一个厨艺大家天生就是一个美食品鉴家。
但只是一口,邱集的小心思就露了馅,没办法袁州小学是五班的。
“这是当然的,”袁州眉头微微皱起看向邱集,接着道:“我希望你们能展现真实的水平,这样我能方便安排交流时候你们的位置。”
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:说好考古,你九龙拉棺纹身曝光了 全能选手[电竞] [综漫]圣主的世界之旅 从当爷爷开始 七日劫 一万年新手保护期 刑侦:他在永夜燃火 清冷教授被欺负哭了 高中三年,无人知道我已觉醒 与玫瑰书 团宠郡主小暖宝 网游之全民领主 信息素诱导公式 当我真正开始爱自己 仙秦多元宇宙帝国 非洲酋长 从1983开始 嫡长姐重生后,弟弟们真香了 狂想[校园]/招惹 非惯性依赖