整只鸡脱毛洗净后用麻油、盐、水同煮,待五成熟时,再加入葱、椒,全熟后,把鸡切成丁,再拌上些许香油,便可以吃了,煮整鸡的原汁儿还可以留下来炒别的菜。
由于没有放多少的佐料,鸡肉的味道全靠火候的掌握,原汁原味,鸡肉煮得清慡鲜嫩,吃进嘴里,除了香油的淡淡芝麻香,就全是鸡肉本身的鲜香,咀嚼的时候,鸡肉的汁水随着每一次的咀嚼从肉里面被挤压出来,浸润着味蕾,越咀嚼越是香味满溢。
老林连吃几块黄金鸡,又把目光转向了黄金鸡旁边的香菌素烩。
香菌素烩就是用煮黄金鸡剩下来的原汁鸡汤做的,小香菇剞花刀,胡萝卜、冬笋改刀成椭圆形,银耳泡发,还有黑菌,分别用鸡汤煨透,然后在盘子里码成花形,银耳放在最中间,上笼蒸透,在之前的鸡汤里调入胡椒粉、干贝汁、糖、水淀粉、姜汁,调成浓汤,最后浇到&ldo;花朵&rdo;上。
这道菜最大的特点就是鲜,特别是黑菌,味道极是鲜美,用鸡汤煨出来,更将其本身的鲜味提升到极致,每一种原料的口感都各不相同,浓汤则是味鲜汤浓,不同原料配上浓汤,吃出来的味道也各不相同,唯一的共同点,就是鲜香扑鼻。
比起黄金鸡来,老林更喜欢这道香菌素烩,吃得根本停不下来。
入了冬后,云中市的天气一天比一天阴沉,乌云黑压压,让天空都看起来很低,冷风一直刮个不停,雨却始终下不下来。
暖房里的六个大人一边吃得一脸满足,一边抬头透过玻璃看天空,叨咕着&ldo;这天也不知道什么时候下雨&rdo;。
两个保镖吃得还有些拘谨,老林和王姨是跟着薛承修从帝都到云中市,几乎是看着他长大的,两人对薛承修都有一种疼孩子般的疼惜,对郁司阳也是心疼得不行,倒是一点儿不拘谨。
老林边吃还边吐槽王姨,&ldo;老王,你看看人家小郁,这才叫手艺,你做饭做了几十年,味道永远一成不变,也就是先生忍辱负重,不嫌弃你的手艺。&rdo;
&ldo;你才老王,你全家都老王。&rdo;王姨大怒,把老林碗里的虾仁抢过来,反吐槽回去,&ldo;我手艺再差,也比你和你老婆的手艺好,你们那做的是什么?黑暗料理吧!&rdo;
真&iddot;黑暗料理制作者薛承修默默的移开一点儿,远离&ldo;专注互相伤害三十年&rdo;的两位。
郁司阳也不是第一次见到林叔和王姨互相吐槽了,第一次的时候还有些惊讶,现在他则是非常淡定的帮慕慕小朋友剥虾。
薛承修盯着郁司阳手里正在剥壳的虾,待壳剥好,他立刻低头一口把虾仁给吞了。
郁司阳:&ldo;……&rdo;
张大嘴巴等着吃虾的薛允慕呆住,傻傻的看着阳阳哥哥手里捏着的一点点虾尾,眼睛瞪圆,嘴巴张圆,想不通明明剥好的虾怎么就不见了。
&ldo;薛先生,抢儿子的食物,很好吃?&rdo;
薛承修点头,脸皮非常厚,&ldo;抢来的当然好吃。&rdo;
小胖子总算是明白过来,自己的虾仁被爸爸抢走了,立刻不高兴的蹦哒,&ldo;爸爸坏,爸爸坏。&rdo;
坏爸爸忍笑,对郁司阳说:&ldo;你看慕慕跳来跳去,肚子上的小肥肉也一抖一抖的,是不是特别可爱。&rdo;
郁司阳无语,明明平日里很是正经严肃的男人,怎么这么喜欢逗弄自己的儿子。
不过,小胖子这样一蹦一蹦的,肚子确实抖个不停,唔……很可爱。
第65章
刮着冷风的天气,一大家子人围坐在一起吃着热乎乎的美味,甭提有多惬意了。
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