京鸿小说网

第一百七十九章 足够努力就能轻松拿捏（第1页）

现在的林非凡，只要是能够加快学习的刀工菜，他都很喜欢。

这种刀工菜，他可以通过不停的练习而快速掌握。

所以，又经过一个星期，不知道多长时间的练习，他现在已经掌握了顺德鱼生的制作。

现在推出之后，立即获得了很多老饕的欢迎，如果不是因为这个，他这家店还不能立即引起大批食客光顾。

也就不会形成像今天这样，座无虚席的场景。

“老板，这一道一鱼三吃的反响很不错啊！”

对于林非凡的进步，李长久全部看在眼中。

几天之前，他还就是一个普通的野厨子，而今天呢？

今天的林非凡，已经像是做了十几年的大厨了，最起码那刀工，就已经十分的厉害。

就像今天的这道菜，已经可以说是招牌的一鱼三吃。

鱼生片晶莹剔透、配菜丰富，入口的鲜。

而拆鱼羹鲜滑，味道更足，毕竟是汤，汤做的鲜，入口感觉更好。

最后的炸鱼骨的松脆，这就是第三吃。

一鱼三吃，明明是一条鱼，却可以做三道菜，这就是绝活。

现在林非凡已经确定，他跟着视频学习的那位国宴大师，是一名最顶级的粤菜大师，而且他还是顺德人。

跟着他的影像学习，肯定能够学到一点粤菜的精髓。

现在林非凡做的鱼生，味道淡而不寡，甜而不腻，入口清淡、生脆、爽滑。

这种鱼生不需要煮，也不需要炒，完全生吃，能让食客品味到自然的清新，体会到返璞归真的快乐。

所以，它一直在餐桌上受到人们的青睐。

现在的林非凡能够用这么一道生鱼片当招牌吸引人，肯定也不简单。

不说其他，只是一个选材，就需要绞尽脑汁。

因为这是生鱼片，如果原材料不好，谁敢吃？

现在霓虹那边对于治疗寄生虫世界第一，为什么？

还不是因为他们吃生鱼片世界第一？吃的多了，被寄生虫寄生的可能性就极大的提高。

而病人多了，自然治疗的手段就会提高。

这就跟国内做肝脏切除手术很厉害一样，就是因为这一类的病人多，医生可以不停的练手。

所以，一道美味的鱼生，制作出来可不简单。

这道美食由选材到制作完成，每一道工序都特别讲究。

做这道菜，就宛如制作一件精美的艺术品。

在选料方面，虽然所内各地都在大量养鱼，这为鱼生的制作提供了丰富的材料。

但不是什么鱼，都可以拿来做鱼生的。

一般是选择海皖或者海鲈，海鱼相对淡水鱼更适合生吃！

材料的选择要费尽心机，而在制作上更要经历一番艺术的考验。

鱼肉要与鱼骨、鱼皮分离完整，不能粘上半点杂骨。

切鱼片时厚度要均匀，要切成纸片一样薄。

这些对厨师的刀功，可都是一次考验！

有了好的原材料，还有足够好的刀工，这还不行。

一道菜，最重要的其实就是味道。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:烟雨落南楼+番外  皇子凶猛：这个小娘子我抢定了  极道：从捕快开始的横推人生  年过八十，系统让我开枝散叶  苏生奈何新书我的七个姐姐绝色倾城  猫咪恋爱记+番外  棠落星野  主神装斯文，轻哄白莲乖乖锁身边/快穿：小奶狗被矜贵主神捧在手心  离婚净身出户，我被京圈大佬强娶了  伊一同学靠了过来  我怎么还没破产+番外  四合院：投奔贾家被辱，日子红红火火  神医世子妃：病弱世子他不经撩  玄学王妃一身反骨，诸王下场惨不忍睹  东宫是禽兽，请对贱奴放手  俗世游记  疯癫师妹阴成狗，满天神佛绕道走明凡叶沧澜  与君+番外  带娃前妻太诱人，盛总夜夜抱着哄  明凡叶沧澜