第79章最新章节_第2页_餐饮一日工作总结范文祝珉

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也多亏了她这些天来一直在厨房里打转，早就已经习惯了做菜这件事，这些卡面又都是有经验的卡，祝一宛很熟练了，所以不至于到手忙脚乱的程度。

她先是准备凉拌菜，酸萝卜和供应月光酒店的拍黄瓜都是三星卡了，这些交给刘青就好了，主要还是新抽到的这两张卡。

尤其是凉拌莲藕。

众所周知，处理莲藕，尤其是要处理干净莲藕，那特别麻烦，更何况游戏平台给出来的食谱卡给的凉拌莲藕的做法还有这么一点不一样——别人家的凉拌莲藕是切片凉拌，但是食谱卡要求的凉拌莲藕那是要切丁。

麻烦程度直接更进一步，着实令祝一宛无语。

还好有何长平。

何长平主要负责洗干净莲藕。

祝一宛直接把洗好了的莲藕放进了热水里开始煮，顺带也记得往里面放一些白醋防止氧化，然后开始调凉拌的料汁。

因为她要凉拌的莲藕有点多，所以调料直接按照一大勺一大勺还是那种舀汤的大勺子来放的。一大勺粗辣椒粉、一大勺细辣椒粉、一大勺葱花，还有姜蓉蒜蓉，再往上面泼热油。泼了油之后再放生抽、老抽、醋、糖、盐、孜然粉还有花椒油。

调料调好了，之后就是处理莲藕了。

莲藕先切片，再切丁。比起其他蔬菜切丁的过程而言，莲藕切丁算是比较容易的了。它比较规整，也可以比较规整地完成切丁这一过程，祝一宛很快就完成了。

把莲藕们放到大缸里，倒入了调料，拌好，就算完成得差不多了。

她对这些步骤和调料的用量熟记于心，但是因为是第一次做，所以动作上还是比较生疏。

最后一步放上香菜，要等客人点了这菜，才放上去。

后面祝一宛还做了一批，这一批专供外卖，就在完成凉拌这一步骤之后就放上了香菜。

凉拌莲藕完成了，后面就制作凉拌海菜了，不仅凉拌菜，还有卤菜，也都是这个时候完成的。

这类吃食因为需要一定的时间入味，最好就是在正式营业之前就完成，后面营业的时候直接取用就好了。

甚至卤味都应该昨天晚上就开始卤了，只是祝一宛昨天晚上有别的事情，暂时顾不太上卤味，所以放到了第二天。

忙活了一个上午，到了十点，才算是正式营业，开了店门。

外面排队等着的客人一进来就熟练地点菜，几个老顾客了，上来直接要新菜，当然，包括才上没有多久的可乐鸡翅三道新菜。

店里有客人了，就更忙了。

冼晏是在中午十二点多一些过来的。

赵果的事情说实在的并没有对一碗餐厅造成多大面积的影响。首先，一碗餐厅本身就不是很出名的餐厅，再来，赵果自己也没有很好的策略去引导舆论。hr

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