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第一百三十九章 滚犊子（第1页）
傻柱笑着说道:“成，哥儿几个有缘，我就露一手儿，你们先等着，我回家换身儿衣服，撂下东西再拿点儿调料，我再回来”
说着与几人点了头便往中院儿去了。
李学武让老彪子把自己早上拿回来的食材摆到案上，自己则是回家去拿豆芽。
过了二门儿，进了自家屋门，见秦淮茹过来帮忙做饭，与刘茵正在蒸二合面的窝窝头儿。
这李家几人挣的工资都不少，但是这个时候的粮食不是跟工资挂钩的，是跟人口挂钩的，每个人的粮食都是定量的，所以李家再有钱也是不敢天天吃细粮的。
这还是李学武拿回来了粮食，并且叮嘱了要做二合面儿的窝窝头儿，刘茵这才这么做的。
每天工人的菜就是土豆白菜萝卜，换着做，好在李学武拿回来的多，不然李家的供应粮可是跟不上。
“学武回来了”秦淮茹跟着李学武打了声招呼。
李学武笑着应了，回道:“秦姐辛苦了啊”
秦淮茹笑着客气道:“辛苦啥，都是你帮我呢，不然家里要断顿儿了”
李学武进了里屋，看见闺女在悠车子里睡着了，老太太边看纸牌边推着悠车子。
李学武靠近了想逗逗李姝却被老太太打了一巴掌。
“滚犊子，整哭了你哄啊？”
李学武在炕稍的豆芽盆儿里抓了一把豆芽，轻声说道:“嗨，咱们这就叫互相帮助，谁都别跟谁客气”
秦淮茹现在晚上帮着这边做窝窝头和切菜，有时晚上还得去后面暖棚里的炉子填火，为了挣出一顿晚饭着实辛苦。
李学武说完又对着刘茵说道:“妈，我掐一把豆芽了啊，我跟我大姥在倒座房吃了，今天搬家第一天，找了中院柱子哥燎锅底儿”
刘茵不满道:“在家吃多好啊”
李学武边往出走边说道:“老彪子他们过来了，以后总不能麻烦你不是，那边早晚都得开火，菜好了我让二孩儿端过来”
说完话人已经出门儿了，却不知这话被秦淮茹听在了耳朵里。
李学武回了倒座房时，傻柱已经在厨房了。
“柱子哥，你看这豆芽行不行，自己家发的豆芽”
傻柱把外衣脱了，口中说道:“行，咱们就吃个味儿，哪有那么多讲究”
二孩儿将树枝子耨到炉灶里，用树叶子做引柴，将炉灶起了火。
傻柱拎着一把菜刀对着也脱了外衣的李学武说道:“我平时只用一把刀，切、剁、片、拍等方法都靠它，看仔细了啊”
说着便拿过先前泡好的狍子肉，顺着纹理取下一大块儿，又顺着纹理将肉改刀切成麻将牌大小的方块儿。
“这切肉啊，尤其是牛肉一类的牲口肉，纤维大，纹理粗，要顺着纹理切，这样不仅好看，还能入味儿”
傻柱将菜刀递给李学武道:“你来试试”
李学武接过菜刀，按照傻柱教的，右手捏住菜刀，左手曲在一起按住狍子肉。
“手不要抓的那么紧，刀我看了，特别锋利，你顺着纹理轻轻拖动就能切得下去，拿刀的力道要松，但还不能脱了手，要有刀长在你手上的感觉，手腕也要随着刀来动”
傻柱见李学武拿捏菜刀有些底子，在一旁指导了拿刀的窍门儿。
“看见这刀刃儿了吗？这是人家师傅已经用出来的刀了，刀刃都是弧形的，你要让刀顺着这个弧形在肉上前后拖动，要稳，还要快，把菜刀烫烫热水，不沾肉沫和油”……
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