&esp;&esp;【我恨早起:汐汐的奇妙系列每次都要这么绝吗?】
&esp;&esp;【爱打瞌睡:说真的,汐汐每次的奇妙系列出品,我没吃之前我是真心实意地说我肯定不吃,最后真香的姿态也是最卑微的orz这到底是为什么】
&esp;&esp;【吃播都在晚上看:确实!我现在也真心实意地说我有点不想吃了哈哈哈哈!但是我要看下去,不仅为了汐汐的盛世美颜,我还想知道我这次会不会也“真香”一下!】
&esp;&esp;渝汐心说你们肯定会的,他从缸里拿出半侧嫩白的泡笋,先去稍微的冲洗了一下,去掉腌缸里带来的水。
&esp;&esp;他放在案板上一边飞快地将其切成均匀的长条笋丝,一边说:“这个东西叫酸笋,也是很重要的配菜,我觉得没有它才是不好吃呢!”
&esp;&esp;他这个笋腌了有段时间了,他从参加综艺之前开始腌的,现在的酸味特别足,也是食用的最佳时间。清水一过,过于呛鼻子的酸气就减淡了不少,现在的酸笋闻起来就没那么酸溜溜了,但是渝汐知道,那股酸劲儿还在笋里存得严严实实的,一点儿没跑。
&esp;&esp;他想起在他穿过来之前,螺蛳粉就是一个争议性极大的美食了。很多人说它臭,但是臭得很上头,就好这一口,久了不吃还浑身不舒坦。有的人说它不臭,那个味道正正好,而且很香。有的又说自己是本地人,在当地吃新鲜正宗的一点臭味都没有!螺蛳粉根本不臭!
&esp;&esp;其实争议都因这小小白白,长相喜人的酸笋而起。
&esp;&esp;腌制类的食物本身就有有点味道,放得越久,味道越大。但这并不代表它坏了,在食用期内吃完那还是一点儿问题都没有的,腌制的东西一般都可以放的时间比较久。
&esp;&esp;说味道大的,一般都是吃到了腌制好后存放了有段时间的酸笋,那么外面那层酸溜溜的味道就不容易洗掉,所以在外省,它简直是以臭出了名儿。
&esp;&esp;但在螺蛳粉原产地,螺蛳粉就是个代表性美食,十分畅销。一条街走到底,十几家螺蛳粉儿门店都不夸张。腌制好的笋不出两天就能卖光,所以都是腌龄相当短的腌制食品,闻着就不怎么熏人了。
&esp;&esp;渝汐现在就属于螺蛳粉(二)
&esp;&esp;“好了好了”,渝汐把众人的注意力赶紧拉回食物上,油锅加底油先热锅。然后从冰箱里拿出一碟子黄花菜,和木耳丝一起倒入热油锅中,加以盐和两勺自制的麻香辣椒油翻炒至熟。
&esp;&esp;木耳丝、黄花菜和红油,黑红黄三色掺和,非常诱人,把这一份盛出放入最后一只花型小碗中,面头料就好了一半。
&esp;&esp;【我不信邪:咦?这是金银花啊?那不是苦的吗qwq汐汐我不要吃苦嘤嘤嘤】
&esp;&esp;渝汐瞥到了,啊了一声,笑着回:“哦,对,还要提醒你们的,结果先被你们看见了。”
&esp;&esp;“这个不是金银花哦,虽然长得有那么点像。这个是一种叫做黄花菜的食材,大家要注意了。这个和刚刚的木耳一样,也是有毒的。所以我们食用之前,要先焯一遍水给它煮熟了,然后浸泡两个小时以上的冷水才可以用哦!”
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