灶房里的其他人已经不自觉凑了过来,看着那红辣锃亮的油汤上,漂浮着点点白芝麻,以及一根根绿头白身的大葱,口水都要流出来。
周梨也闻了闻,还算满意,再看周围人的表现,她想,她的冒菜生意有五成把握了。
乳白的大骨高汤是早熬好了的,如今直接烧涨,再加入两大勺冒菜底料,先丢鸡翅膀、鸭掌、肉片等一应荤菜下锅煮,待煮到七分熟时,又放入藕片、豆腐等素菜入锅,再煮上一盏茶的功夫,一锅冒菜便煮好了。
周梨特意煮得有些多,她盛了一盆后,把锅里的全部留给了家里的仆人。
仆人们也不客气,近几个月来也摸清了沈家人的脾气,如果你跟大人夫人太客气,他们反而要不高兴。他们做了这么久的下人,还是头一回遇上这样的主子。
待仆人们纷纷尝了,周梨问:“味道怎么样?”
众人吃得热火朝天,专注异常,她问头一声时还没人听见。她只好再问一次。
这一次大家听见了,只是嘴巴里都没空,只囫囵地说着好,点着头。
周梨瞧他们吃冒菜时的神情,满意地笑起来。
不再打扰他们吃,兀自端着先盛出来的冒菜去了前厅。此时正遇见沈越下值回家。
一进院子就闻见一股前所未有的香辣味,他突然就饿了……
走到前厅,周梨正在摆碗,牛氏和张审一人抱着一个孩子坐着。
沈越逗了逗孩子,就凑到了周梨跟前,望着那一大盆鲜红油亮的东西,喉结滚动了一下:“夫人今日做的是什么好吃的,味道好刺激。”
周梨笑:“香吗?”
沈越点头。
周梨递给他一双筷子:“尝尝看。”
沈越接过筷子坐下,随意夹起一张豆腐皮放进嘴里。
一时间,口腔里充斥着麻辣的味道,叫人吃了一口还想接着吃下一口,一口接一口,根本行不下来。
“嗯,夫人的手艺就是好,这叫什么?一盆子里好像啥菜都有。”沈越一边吃着一条鸭肠,一边问。
周梨道:“我打算新店就卖这个了,你觉得怎么样?”
沈越连连点头:“好啊,吃法简单,味道霸道诱人,生意一定很好。夫人打算什么时候开业?”
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