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第58章 炸鸡（第1页）

“我家的猪是用橡子果、猪草和剩饭喂出来的，不吃屎的。”“哦，对了，你常吃的麻辣羊杂就是我用猪油炒出来的，你吃出猪屎味儿了吗？”李炳文摇头：“那倒没有。”林双双见他还是一脸不放心的样子，开口说道：“下午我做两道菜，你先尝尝看。”“嘿嘿，那有口福了。”两人进了后厨，林双双看着堆成山的食材，以及十几个下人，开始有条不紊的分配工作。婆子们负责摘菜切菜，家丁小厮负责挑水砍柴杀鸡宰鱼……各种蔬菜配菜都处理好，然后晾干水分明天备用。鸡鸭鱼肉，该腌制的腌制，该酱卤的酱卤，该过油的过油……这样明天就不会手忙脚乱了。林双双在腌制肉类的时候，只留自己在灶房。将所有肉类都腌制上之后，一些需要卤制的肉类就开始焯水，然后再酱卤。等这些工作全部完成，已经过去了一个多时辰，那些肉类都也都腌制入味了。林双双看着李炳文准备大铁锅满意的点头，不愧是县令公子办事效率就是快。“进来两个人，将我带来的罐子搬进来。”“是。”铁锅烧热后，林双双用勺子将罐子里雪白的猪油挖进铁锅里，猪油遇热瞬间化成清澈的液体。李家厨子闻着味道不像羊油和牛油，便好奇的问道：“敢问林姑娘这是什么油？”“猪油。”王大厨瞬间皱眉，县令如此重要的生辰宴怎么可以用如此下贱的猪油？“姑娘，用猪油会不会……”王大厨的话说的很委婉。“我家的猪是吃猪草和剩饭长大的，王大厨若是不放心就去问李公子。”“不敢不敢。”“林姑娘您这是要作甚？”在王大厨的认知里只有蒸煮熏烤这几种烹饪方式，像这样在铁锅里倒这么多油的方式，他还是第一次见。“油炸，将这些肉类过油会更香更酥脆，是蒸煮完全无法比的。”王大厨听得双眼放光，仿佛发现新大陆一般，原来这就是公子请她来的原因。说话间，林双双用筷子在锅里试了一下油温，筷子周围冒泡，差不多六成油温。接着，林双双将腌制好肉类裹上面糊或者面包糠下锅油炸。肉丸子炸好之后，林双双捞起一个让王大厨品尝。油炸过后的肉丸子鲜香酥脆、口齿留香，不知道比煮肉丸好吃多少倍。王大厨没说话又连续吃了好几个，虽然没说话，但表情却是被香迷糊的表情。“林姑娘的厨艺果然精湛，没想到这普通的肉丸油炸之后竟成了人间美味。”林双双笑了笑：“王大厨谬赞了，哪有您说的那么夸张。”“一会儿还有炸鸡、茄盒、藕夹、鱼块、虾球……您都尝尝，替我拿拿味儿。”“不用尝也知道好吃，林姑娘能让王某在此观看，王某感激不尽。”他要是会这么奇特的厨艺藏着掖着还来不及，哪里能让外人在一旁偷师学艺。“哇，好香呀，林姐姐做的什么好吃的？”“林姑娘都做好了吗？”李家兄妹一起走了进来。林双双笑着说道：“这一些肉类，不过都是半成品，明日还要精加工。”“这些都熟了，尝尝看。”李炳文兄妹俩看着一盆一盆的美食，馋的都要流水口了。“这个是什么好好吃呀？”“香酥炸鸡。”“那这个是什么？”“牙签肉，是用腌制过的羊肉做成的。”“这个也好吃。”“这个是耦合，是在两片莲藕中间加上一些肉馅。”猪肉馅儿的，不过她没说。等日再带猪肉过来，他们若是能接受就做个红烧肉、回锅肉啥的，接受不了就算了。“好吃，太香了。”“林姐姐，你的厨艺也太棒了。”李清婉吃的满嘴流油，李炳文也吃的满足极了。林双双笑着问道：“李公子，现在你还觉得这油不能用吗？”“能，太能了。”“如果李公子接受的话，我明日想带几块猪肉过来，做几道美食让县令大人尝尝。”“若是县令都说好，以后我家的猪就不怕卖不出去了。”李炳文知道她是想借着这次宴席推广她家用猪草和橡子果喂出来的猪肉，是个聪明的姑娘。毕竟明日来的都是清水镇有头有脸的人物，若是得到这些贵人的认可，那以后猪肉也能在肉类中占一席之地了。“这个好说，只要好吃，本公子亲自帮你推广。”“多谢林公子。”就在这时灶房里又进来两个年轻人同样的锦衣华服，满身珠翠。男子比李炳文大一些，女子比李清婉大一些，这二位应该就是李县令的养子和养女吧。“表哥表姐，你们来的正好，林姐姐做了好多好吃的，快来尝尝呀。”“表姐尝尝这个炸鸡，真的好好吃。”李清婉亲昵的挽住秦依涵的手臂，然后捏了一块炸鸡递到秦依涵嘴边。秦依涵明显皱了一下眉头，然后嫌弃的将脸转过去：“婉儿，你怎么不用筷子，这多脏呀。”秦依涵说着还用帕子捂了捂鼻子，紧接着又说道：“灶房都是油污，你站在这里吃东西也不怕沾染一身油污味儿。”李清婉被她数落一顿但却不在意，还是亲昵的挽住她的手臂，然后讨好似得说道：“我洗手了，不脏的。”李炳文似乎看不惯秦依涵瞎讲究的劲儿，开口说道：“表妹就是穷讲究，以前过苦日子的时候什么东西没吃过，怎得现在就这也不能吃那也不能吃了。”接下来戏剧性的一幕发生了，李炳文话还没说完，秦依涵竟然吧嗒吧嗒落起眼泪来，不知道的还以为她被人怎么了。李炳文看到她哭，赶忙请罪告饶，连连作揖。林双双看的叹为观止，这就是高段位的白莲花吗？这眼泪说来就来，不去演琼瑶剧真是可惜了！！“表姐别哭呀，哥哥没有恶意，只是随口说说的。”“我去给你拿筷子，你尝尝看，趁热吃，真的很好吃。”李清婉急忙去拿筷子递给她，又用帕子给她擦眼泪，那关切的模样，说她是亲妹妹也不为过。只可惜她的好心没换来好报。喜欢重生嫁给傻子书生，她旺夫又多胎（）重生嫁给傻子书生，她旺夫又多胎。

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