这些主要菜色其实也就是主要参与人员会吃,其余人是吃不到的,他们就是来凑凑数量,是以这个数量的菜还是很合适的。
其余人表示,他们心里很苦。
毕竟袁州他们是来交流美食文化软实力而不是来当大厨的,这做菜的数量和方式自然不同。
因为是袁州他们做好,然后在晚餐时间被专人一一送入宴会厅,是以这菜的保温、外形和食用时间就显得格外重要。
毕竟中式餐点讲究吃热的,不像日式餐点那样吃冷食的多。
袁州带着人早一步来到了酒店提供的单人厨房当中,而那些主厨的帮厨也早就站在这里就位了。
“具体的分工我昨晚已经说过了,现在大家就拿出最好的状态和实力。”袁州站在厨房的中间,直接开口道。
“是,袁主厨。”八位主厨和各自的帮厨一群人大声应道。
“好的,开始!”袁州点头,然后宣布道。
袁州一说开始,八位主厨们纷纷忙碌起来,各自指挥起自己的帮厨。
本来空旷的厨房瞬间就热火朝天起来,能来之人皆不是庸人,一时之间八仙过海,各显神通。
袁州带着钟丽丽巡视一圈,然后回到了专属于他的灶台边上。
“袁主厨,有什么是我可以帮忙的吗?”钟丽丽主动问道。
“不用。”袁州道。
“可是我是这次的总助理。”钟丽丽道:“而且您没有带帮厨,这次的八道菜都很费时费力,厨艺方面我也是略懂的。”
“做菜不用,你负责总览大局看他们有什么需要。”袁州回头看了眼钟丽丽,然后不等钟丽丽回答就接着道:“我做菜的时候很投入,可能不会注意到他们。”
这么一说,钟丽丽瞬间就懂了,认真的点头:“好的,我会负责提醒袁主厨您的。”
“嗯。”袁州点头,然后开始洗手准备做菜。
就像钟丽丽所说,这次袁州准备做四道川菜当中的大菜,这第一道就是用时需要五个半到六个小时的脱骨神仙鸭子。
当然,袁州做的神仙鸭子并不是著名孔府菜当中的那道名菜,而是经过一个川籍厨师改良过后属于川菜做法的神仙鸭子。
而袁州又因地制宜的把这道菜改成了脱骨版本的,是以这道菜的做法更加复杂了些。
说起来文化交流是没有输赢,但有人的地方就有江湖,更何况有如此多国家的地方。
要知道,之前某个国家的某位总厨,有一道菜直接没熟……然后这一届,这个国家就没派人来了。
真够神奇,在这种场合,出现如此情况。
也幸亏厨房是单独形式,否则估计,还会有“卧底”过来探查情况。
在袁州带领的厨师团队在努力做菜的时候,各地关于亚太交流会的报道也出来了,如此盛世,无论是出于政治正确,还是紧跟热点,都必须报道。
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