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第373章 互惠互利(第2页)

刘父和罗宏一起看,沈万山把每一个铺子的情况都用一张纸记录着。府城有两个铺子,其他都是周边县城的。

总共有十二个铺子,数量不多但也不算少,在刘父能接受的范围内。数量再多他怕一开始管理不过来出乱子。

“可以,看这些铺子的位置都很不错,很适合用来开快食铺,尤其这几个县城的铺子刚好在码头的集市上。”

“这几个是我特意选出来的,他们目前租给别人在做生意,刚好也到租期了我就把它们列上了。收回来自己做应该比租出去收益高。”

“可以,你安排就行,这十二个铺子就算是咱们合作的开始。今天就把合作契约签了,我这边也开始准备菜单和卤料。你那边就把铺子重新收拾一下,统一制作一样的牌匾。晚点我让小璐给你画一下店铺里面桌椅板凳的设计。然后,到府衙去备案登记,以后就是咱们连锁店的名字。”

“牌匾我知道,桌椅板凳直接去木匠店买不就好了?还要怎么设计?”

“没事,这个到时候画出来你就懂了。”

“行吧,老哥,这个厨子怎么办?所有店一起开张,没有那么多厨子也不行。我这边家里培养了几个厨子,都是有身契比较放心用的,我把人送过来跟你学做菜?改明天再去牙行买几个有做菜天分的回来开始培养?”

“厨子你不用担心,这种快食铺也可以请人回来。卤肉方子我们肯定不会交出去,昨天我们都商量好了怎么办!卤料我们会制作成卤料包,到时候直接把卤料包放到锅里面加水卤就行了。”

“这个卤料包万一被人打开了,被人知道了里面的配料不就泄露了?”

“你放心吧,我们制作出来的卤料包绝对没人能偷去,这个你不用担心,还有菜方也一样,到时候我们制作一种做料包,做菜的时候按照比例放进去就行。

咱们这种铺子做出来的菜也不是很复杂,用做料包还能统一菜品的口味。到时候所有店铺的味道都差不多,也算是我们的一个特色。等这些东西制作熟练起来,再扩大店铺就很方便了。”

沈万山也没有想到还可以这样操作,整个大原都没有这种操作的,一些连锁的酒楼,就算是分楼,也是跟着总店的大厨学了厨艺回去的。

这样经常一些分店的口味总是比不上总店。

还容易出现徒弟叛逃的现象。

“作料包也不会被人偷学去?”

“不会,放心吧,就算他们知道里面有些什么东西,他们也没有这些东西。或者是拿不准这个分量,做出来的菜味道就会差很多。”

沈万山感叹刘父的精明,这个卤料包,作料包的以后才是核心技术啊。没有这些东西店根本无法经营下去。

“刘哥,小弟在这里再次感谢你看得上我,带我一起做生意,您放心我沈万山不是那种吃里扒外,忘恩负义的人。以后老哥哥吃肉,带我喝点汤就行,可千万不要嫌弃我。”

“瞧你说的,互惠互利的事情。既然以后都是合作伙伴自然是一起发财。”

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