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第626章 面团（第1页）

“这次肯定行！”孙阳自信满满地说道，手里拿着一张饺子皮，舀了一勺馅儿，放在皮中间。阿南没有说话，只是默默地包着饺子，眼神里满是期待。饺子很快包好了，孙阳再次把饺子放进锅里煮。这一次，饺子的香气更加浓郁，芝麻的香味和花生的香气混合在一起，让人忍不住咽口水。“来，尝尝看。”孙阳再次把饺子捞出来，放在盘子里，递给阿南。阿南夹起一个饺子，轻轻咬了一口。这一次，饺子的口感更加丰富，芝麻的香味和花生的香气在嘴里交织，软糯与脆爽的结合，让人忍不住想再咬一口。“怎么样？”孙阳紧张地问道，眼睛紧紧盯着阿南的表情。阿南没有说话，只是又咬了一口，然后又是一口，直到把整个饺子吃完，才抬起头，看着孙阳，笑了：“这次真的不错，我觉得可以试试看。”孙阳松了一口气，脸上露出了笑容：“那就这么定了，明天我们就推出这款坚果饺子！”孙阳皱着眉头，盯着锅里的饺子，心里有些不安。饺子皮在沸水中翻滚，虽然看起来光滑，但他总觉得少了点什么。“阿南，你觉得这饺子皮是不是有点……太软了？”孙阳犹豫了一下，还是开口问道。阿南停下手中的筷子，仔细看了看盘子里的饺子，又夹起一个咬了一口。饺子的皮确实比普通的饺子皮要软，没有年糕那种独特的韧劲。“嗯，确实有点问题。”阿南点点头，眉头也皱了起来。“年糕的韧劲没了，感觉像是普通的饺子皮，只是薄了点。”孙阳叹了口气，心里有些失落。他原本以为这次改良已经很成功了，没想到还是出了问题。“那怎么办？我们好不容易才调出这么好的馅儿，饺子皮却不行。”孙阳有些沮丧地说道。阿南沉默了一会儿，忽然眼睛一亮：“等等，我有个想法。”“什么想法？”孙阳立刻抬起头，期待地看着阿南。“我们能不能在饺子皮里加点年糕的成分？比如糯米粉或者淀粉，增加它的韧劲？”阿南提议道。孙阳愣了一下，随即拍了拍脑袋：“对啊！我怎么没想到！年糕的韧劲主要就是靠糯米粉，我们可以在饺子皮里加点糯米粉，说不定就能解决这个问题！”“试试看吧。”阿南笑了笑，眼神里充满了期待。两人立刻行动起来。孙阳从柜子里拿出一袋糯米粉，阿南则重新和面。这一次，他们在面团里加入了适量的糯米粉，揉成了一团更加柔软的面团。“这次的面团感觉不一样了。”孙阳揉了揉面团，手感比之前更加细腻。张大爷是这条街上出了名的美食家，年纪虽大，但精神矍铄，对各种传统美食的制作工艺了如指掌。他听说孙阳和阿南在研究新口味的饺子，便主动提出要来帮忙。“张大爷，您来得正好！”孙阳看到张大爷走进厨房，连忙迎了上去，“我们正愁饺子皮的问题呢，您给看看，这配方还能怎么调整？”张大爷笑眯眯地走进厨房，目光在桌上的食材和面团上扫了一圈，然后拿起一块面团，轻轻捏了捏，又闻了闻。“嗯，糯米粉加得不错，不过，光加糯米粉还不够。”“那您觉得还缺什么？”阿南好奇地问道。“年糕的韧劲不仅仅是靠糯米粉，还得有点‘筋道’的东西。”张大爷说着，从柜子里拿出一个小罐子，里面装着一些白色的粉末。“这是我们家祖传的配方，叫‘筋粉’，其实就是一些特殊的淀粉，加进去能让面团更有弹性。”“筋粉？”孙阳和阿南对视一眼，都有些惊讶。“对，这可是我们家祖传的秘方，一般不外传的。”张大爷笑着说道，“不过，看你们这么用心研究美食，我就破个例，教你们一回。”“那太感谢您了！”孙阳激动地说道，“我们正愁找不到解决办法呢。”“别急着谢，我可有个条件。”张大爷眨了眨眼睛，故作神秘地说道。“什么条件？”阿南好奇地问道。“等你们的坚果饺子做成了，得请我尝尝，顺便给我留一份带回家。”张大爷笑着说道。“那当然没问题！”孙阳爽快地答应了。张大爷点点头，开始指导他们调整配方。“你们先把糯米粉的比例稍微减少一点，然后加入一些筋粉，大概两勺就够了。”孙阳和阿南按照张大爷的指示，重新和面。这一次，面团的手感明显不一样了，揉起来更加有弹性，而且不粘手。“这面团的感觉真好！”阿南忍不住赞叹道。“别急着高兴，还得试试饺子皮的韧性。”张大爷说着，拿起一块面团，擀成饺子皮，然后轻轻拉了拉。“嗯，不错，有韧劲了。”孙阳和阿南也各自试了试，果然，饺子皮的韧劲比之前强了不少，拉起来也不会轻易断裂。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！“那我们现在就包饺子试试？”孙阳迫不及待地问道。“好，包吧。”张大爷点点头，“不过，包的时候要注意，饺子皮的厚薄要均匀，不然煮的时候容易破。”三人开始忙碌起来，孙阳负责擀皮，阿南负责包饺子，张大爷则在旁边指导。很快，一盘盘饺子就包好了。“现在煮一锅试试。”张大爷说道。孙阳把饺子放进锅里，水再次沸腾起来。这一次，饺子的香气更加浓郁，坚果的香味和糯米粉的韧劲完美结合，让人忍不住咽口水。“来，尝尝看。”孙阳把饺子捞出来，放在盘子里，递给张大爷和阿南。张大爷夹起一个饺子，轻轻咬了一口。饺子的皮韧劲十足，咬起来有一种独特的弹性，而馅料的香味则在嘴里爆发出来，芝麻、花生和坚果的香气交织在一起，让人回味无穷。“嗯，不错，不错！”张大爷连连点头，脸上露出了满意的笑容，“这饺子皮有年糕的韧劲，馅料的香味也很足，你们这次算是成功了。”“真的吗？”孙阳和阿南都有些不敢相信，连忙各自夹起一个饺子尝了尝。果然，饺子的口感比之前好了很多，皮韧馅香，让人忍不住想再吃一个。“太好了！”孙阳激动地说道，“我们终于成功了！”“是啊，多亏了张大爷的帮忙。”阿南也笑着说道。：（）重生！渣男死对头被撩的欲罢不能

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