这是一种隐秘不宣的做法,但却恰好的出自江苏厨师在意的地方。
而现在,郝诚明显尝出这就是他们本地的味道,并且还是花雕陈酿酒的味道。
那滋味丝丝缕缕的浸润在汤汁里,混合着咸鲜味道在嘴里爆开的时候让人无法忽视。
“不愧是袁老板,连这点小细节都能做到。”郝诚心里对袁州更加钦佩了。
抱着这样的心情,郝诚端过一旁的白饭,直接用勺子舀起一勺汤汁直接浇在饭上。
温度刚刚好的米饭加上棕色的汤汁,这晶莹的米饭直接被染上了油滋滋的一层。
“好香。”郝诚迫不及待的端起碗刨了一口。
瞬间咸鲜的味道加上米饭本身的清香直接在嘴里炸开,郝诚忍不住咀嚼起来。
随着咀嚼,每一粒米饭都被汤汁浸润,有种小时候非常饿的时候吃了一碗油汤泡饭的满足感,以及惊艳的好吃感觉。
不过一会功夫,郝诚就吃下了小半碗米饭,就这还是他极力克制下的结果。
“太好吃了,这正是每一口都好吃到了极点。”郝诚忍不住放下碗,伸筷子去夹那个肉圆子。
光溜溜的肉圆子在汤汁里之间打了个滚,郝诚愣是没找到下筷子的地方。
按说这油面筋塞肉外层是油面筋,里面是塞满的肉馅,但这油面筋要把肉塞进去自然得打开一个口才行。
但明显这肉圆子光溜溜的没有口子,这也让郝诚既感到惊讶又有些好奇。
不过,最后吃肉的欲望战胜了一切,郝诚直接用筷子把肉圆子夹成了两半。
这时候被夹成两半的肉圆子,里面浅色的肉馅发出诱人的肉香味。
……
第1611章马蹄的绝佳搭配
外层的油面筋被夹开露出里面的内馅,因为包裹的很紧实,肉馅夹开还是半圆的形状。
肉馅看起来就是纯肉馅的样子,但因为外层有油面筋的阻挡,所以肉馅的颜色比起汤汁微微偏浅。
夹开之后散发着温热的白气,香味也顺着白气慢慢的飘进鼻子里。
“真是好浓郁的肉香味。”郝诚赞叹的说了一句,然后就直接拿起筷子夹起一小块肉馅准备吃。
郝诚这次只夹了肉馅,并没有和着外层的油面筋皮一起夹。
夹的时候郝诚就发现这肉馅软嫩无比,几乎是筷子轻轻一合上,肉馅就分出一小块来。
肉粉色带着半边油亮的红棕色汤汁的肉馅被郝诚直接喂进嘴里。
一入口,那本来还完整的一小块直接仿佛化开了一般在嘴里弥漫出惊人的肉香味以及汤汁的咸鲜。
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