池跃也赶紧脱掉衣服,过来帮忙打下手。豆芽品质很好,超市已经把根须摘干净了,不用怎么处理。池跃将黄瓜和魔芋丝都用清水泡好,一边摘蒜苗,一边用眼睛观察沈浩澄动作熟练地炒糖煸排骨,恭维地说,“沈律真会做菜,怎么练的?”沈浩澄正在心里复盘张申姐姐刚才的言行和举动,闻言思绪一歪,不由自主地想:怎么练的呢?父亲走后,母亲把他当成眼珠子,凡是耽误学习的事儿绝对不准插手,所以这些做菜的本事不是为了生存学的,而是因为林巍。那些年他对自己太好,好得让人无以为报,沈浩澄觉得没有什么可给予的,就很认真地练习做饭,只为让他吃上一口好的。如今神功已成,品鉴的人却抽身了。若不是为了身边这个小孩儿,沈好澄想,自己不会费这力气。食品柜里还有许多面包,虽然是年后购置的,不吃也要过期了。调料放全温水添足,排骨盖在锅里炖着,沈浩澄转身指挥池跃,“把蒜苗洗干净,切成和豆芽差不多长短的段。”林巍至今不会做菜,因为沈浩澄一直不准他插手厨房的事,池跃不一样,他只是个需要成长的助理律师,一个过年过节还在和父母闹别扭的小孩子。多会一点儿东西,就多掌握到一些生存技能。池跃依言去做。沈浩澄在旁看着,“不要手忙脚乱,就那几根蒜苗,一根一根切也用不了多久。”池跃笑了,“怎么也不至于一根一根地切。”说了句话心情松弛不少,蒜苗没费什么力气就切好了,沈浩澄递给他一个空盘子,“先放这里,再拿两颗干辣椒来,斜着切,尽量长点儿。”池跃不知道干辣椒在哪儿,提着菜刀四下张望。沈浩澄怕他伤到了手,先把菜刀捏下去,横放在菜板上后才指,“干调都收在那儿!”池跃看见了,伸手拿过两颗,由衷地说,“沈律家里东西真全。”沈浩澄不接这活,仍旧嘱咐,“辛辣东西都会刺激皮肤和黏膜,眼睛要离远点儿,手也别死抠着。”池跃想起上次剥蒜辣到的手指,马上谨慎起来。动作虽然笨拙,辣椒丝切得并不标准,也完成了。沈浩澄推开他些,提刀拍了点儿蒜,“着急的时候不用现剥,这样一拍蒜肉和蒜皮就分开了。葱也切丝。”一切准备就绪,沈律师又退开两步,重新化身为指导,“炒吧!”有监督者,池跃没像上次那样慌乱,反而觉得踏实,他很认真地摆好锅子,朝内倒了些油。“太少了。”沈浩澄马上就说,“豆芽需要爆炒,油大火旺口感才脆。”池跃添了不少。“啧!”沈浩澄又说,“那也不是油炸。”“怎么办?”池跃求救看人。沈浩澄关掉煤气,找只空碗,用厨房纸巾擦干净了,把多余的油倒出来,“油量要根据食材多少和烹饪方法自行掌握,不然就会影响成菜。”“啊!”池跃应着,心说自行掌握那也太难了点儿。“先放辣椒。”沈浩澄说。池跃把辣椒丝丢了进去。这是个不太合格的执行人,上司吩咐什么干什么,不过脑子。辣椒是丢进去了,煤气还没有开。沈浩澄帮忙旋开,瞧着辣椒丝在油里发焦发黄,又说,“现在放豆芽。”哗啦一声,豆芽下锅。池跃十分满意,“沈律,您听这个动静。”也不知在高兴什么。“翻炒。”沈浩澄说他,“保证受热均匀。”池跃哎了一声,上铲就炒,立刻掘出好多豆芽,溅得灶台一片狼藉,“哎呀!”“别管!”沈浩澄早料到了,“接着炒。”他把醋瓶拿了过来,掀开盖子,递给挥动什么武器一般的池跃,“早点儿淋醋,否则豆芽就蔫……”池跃抓过醋就猛倒,一气干掉半瓶。“哎?”沈浩澄急忙上手,却也晚了,剩在锅里的豆芽成了热油捞汁。“醋不要钱?”沈浩澄着池跃。池跃也不想倒这么多,他听个“淋”,寻思稍微多点儿,一着急手就没了准头。“咋办?”讷讷看着沈浩澄,池跃想流汗了,他觉得自己挺放松的,还是出错。“接着炒!”沈浩澄理好神情,“今天没有外人,炒啥样都盛出来吃,这样才长记性。”满屋子都是熬醋的味儿,大功率抽油烟机也没办法一下吸净,池跃哀叹地道,“可惜了蒜苗,别放了。”沈浩澄仍旧帮他丢在了锅里,“撒点儿盐,翻两下,蒜苗软了就盛出来。”盛出来,半盘子蔬菜半盘子醋汤,池跃小心翼翼地端着,生怕撒在自己擦得特别干净的地砖上。
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