姜田丢下这话后转身飞奔冲到自己屋里。
拿出前些天叫小丁弄来的盐卤。
出屋就让他帮着兑水。
“不对,再加点水,盐卤3配16g水融化,这一锅里大概有十斤豆浆,一勺差不多有3g,你这个水没放对。”小丁拿着手中的小汤勺,动也不是不动也不是。
他干巴巴地杵在原地。
直到最后姜田接过他手中的小汤勺,他才暗自松口气。
找准时机,在锅里的豆浆开始煮沸后,姜田一点点地到出卤水。
“变了,结块了!好,好神奇,小陶你看到没有!”小丁喊了一句,没得到小陶回应,扭过头一看,见她眼帘里写满的惊色。
“这,这就是豆腐?”她磕巴着问了姜田一句。
姜田摇头,拿起大锅勺舀了两碗给他们。
“这叫豆花,可以加各种佐料进去,小陶你爱吃糖,可以加点糖或者蜂蜜进去,小丁你不是爱吃肉,可以加些我刚调配好的酱料进去。”
二人依次接过姜田递来的碗勺。
豆花滑动到嘴里的那刻。
两人脸上皆生出一脸满足。
“好,好吃……姜田这也太好吃了。”不等小陶称赞完。
边上的小丁已经喝完所有豆花,又跟着姜田要了一大碗。
翌日一早。
姜田叫人打开豆腐磨具上压着的石板。
再拿掉困着的竹板一看。
豆腐已经成型,四四方方的形状让店里人大为震惊。
小丁趁着姜田没注意,用手轻轻戳下米白色的豆腐。
duang~duang~
豆腐在他眼皮子底下微微晃动着。
一下接着一下,极为富有节奏。
“动,动了——”伴随着他这么一喊,一群人全围了上去。
大中午,姜田给大家弄了桌豆腐宴。
“油炸豆腐,麻婆豆腐,豆腐鱼,豆腐蒸蛋……大家别跟我客气,尽管提意见。”
等姜田说完,众人全没再犹豫,拿起筷子一窝蜂全一扫而光。
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