赵叶青第二天早上起来,打开冰箱,看见里面的羊腰子,本想着晚上给穆奚烤了,想到昨晚某人的恶行。
吃个屁,还不如喂狗子。
穆奚把牛从牛棚里牵出来,见她那样子,疑惑开口,“这是怎么了?”
她哼了哼,走回房间,把药物都拿出来。
有些药是液体,放在别的房间怕冻上了,只能在温度比较高的卧室。
把麻醉剂抽进针管,拿给穆奚。
她怕针扎下去被牛尥蹶子,这工作还是交给比她抗造的穆奚。
穆奚找准了位置下针,牛几乎没有反应,等过了几分钟,牛终于晃晃悠悠的倒在了地上。
麻醉剂杀牛,牛血最好就不吃了。
赵叶青觉得没什么,一般杀牛的手法要么是抹脖子,要么是用榔头用力敲击牛头,把牛生生敲死。
对于那种杀牛的手段,她宁愿牺牲掉牛血不要,也干不来那事。
用刀割了动脉,将牛血放出来。
放空了血才开始剥皮。
先用小刀把牛蹄割下来,穆奚分割羊分割了两次,手法已经逐渐熟练,分割牛也差不多。
小刀放在牛蹄的关节上,用刀一划牛蹄就直接被完整取下来。
牛皮也一样,先从尾部和腿部割开一个口子,尾部的口子从肚子处划上去。
剥牛皮不像剥羊皮,羊皮只需要用拳头就能把皮给锤击剥离,牛皮得用小刀一点点割开。
这一步得很小心,一不小心割破就只能把牛皮裁开制作小件了。
穆奚剥了一个小时,才完整的把牛皮剥离下来。
牛很重,估计得有一千多斤。
穆奚道,“这牛还不算大,这个品种最大的能达到两千多斤。”
牧民家里有不少资料手册,都是官方派发的,鼓励牧民养殖致富,上头有很多品种的牲畜介绍。
当初在养牛那户人家的家里有看到,只是介绍不多就没有拿回来。
赵叶青啧啧,“那这牛要是养到两千多斤再宰,得吃到什么时候。”
想想还可以,现在明显不现实,先不说这牛要吃多少饲料才能长到两千斤,就算长到了两千多斤才杀,那时候可能也已经天气变热。
放不了几天就全都臭了。
总不能全都做成牛肉干。
不要的牛血全都埋掉,不能直接倒掉,怕吸引野兽过来。
切割下来的牛肉分类装好。
赵叶青看着家里短时间内根本吃不完的肉,头一次因为肉太多而产生了烦恼。();
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