最后把切好的猪肚,以及生鸡块重新入锅,就着原来的汤汁文火慢炖二十分钟,加盐调味之后一锅热气腾腾,肉香、药香浓郁的&ldo;猪肚煲鸡&rdo;便可以出锅。
九武生起了炭炉,连同瓦煲一起上桌。
赤红的炭火一直在燃烧,瓦煲里面的肉汤翻滚,大冬天里面光是看上一眼,便已经足够让人全身温暖、胃口大开。江柃羽用腐乳、剁好的蒜米以及酱油调好了味料,用小碟子盛着摆放到了每一个人的跟前。
&ldo;少爷,先尝一尝味道吧。&rdo;
刘知行捋起了衣袖,拿起长柄的汤勺,先替杨澈盛好了一碗。
&ldo;这是猪肚和鸡肉?&rdo;
杨澈用筷子夹起了肉块,眼中流露出讶然。
用炭火在瓦煲下面加热,一边煮一边吃,他还是头一遭见识。只是一个很简单的做法,但是以往他们全部人都没有想到。厨子以及堂倌尽管都已经快手快脚地做事,但还是无可避免饭菜轻易就放凉,所以但凡到了冬天,上酒楼吃饭的客人都会较平常骤减。
若他们早早就想到这个方法。
客人闲适地就可以,吃到热气腾腾的菜肴,还何愁他们会不上门?
&ldo;九武跟他的娘子忙活了一天。&rdo;
杨清凡抬起头看了江柃羽一眼,她和九武一天下来都没有离开过厨房,小夫妻有商有量地做出了这两桌&ldo;猪肚煲鸡&rdo;,同时也没有把该做的事情落下。他虽然从七岁就开始,就跟随身为王府总厨的父亲下厨学艺,但不得不承认在某些想法上面,他远远不及年纪轻轻的江柃羽。
她有很多关于做菜的方法,是他生平从来没有涉及过的。
&ldo;是吗?&rdo;
杨澈的目光跟随着杨清凡,落到了江柃羽的身上。
她在昨日向他提出&ldo;杯莫停&rdo;要经营新的菜式,眼前的一定就是她所想到的办法。如此有特色又实在的吃法,他身为店主只是看了一眼,便已经在心底里面接纳。
&ldo;先尝一尝味道吧。&rdo;
杨澈不先动筷,所有的人也都在等待着。
江柃羽接过刘知行手中的长柄汤勺,也替杨清凡盛好了一碗。他们甥舅二人当仁不让地先拿起了筷子,而其他人也跟在后面开始了品尝。猪肚已经炖到熟透,一口咬下去即断,浓郁的肉香以及药材的味道,在唇齿之间荡开,让人吃完了一块,还想继续吃第二块。
&ldo;舅舅,你认为&lso;杯莫停&rso;可以供应这道菜吗?&rdo;
&ldo;可以。&rdo;
面对杨澈的询问,杨清凡的回答没有半点犹豫。
早在后厨之中,江柃羽与九武一起动手准备的时候,他就在心底里面有了答案。他对于菜肴最注重的就是养生,所以当初才会凭藉各式的汤水成名,这道&ldo;猪肚煲鸡&rdo;当中加入了党参、淮山以及红枣,除了增加味道之外,还有健脾暖胃的功效,因此得到了他真心的赞赏。
&ldo;谢谢师父!&rdo;
九武一直坐在江柃羽的旁边。
他的娘子的想法得到了,素来严厉的杨清凡的认可,他迫不及待就开口向他表达谢意。
&ldo;九武‐‐&rdo;
杨清凡看着他开口道:&ldo;给大家说一说你的娘子,当初是怎样让村里人相信,你们所种的蘑菇是可以吃的?&rdo;
&ldo;好的。&rdo;
九武骄傲地看了江柃羽一眼,把他们当初收获第一批的蘑菇,然后她在桥头之上架起了铁锅做&ldo;蘑菇炖鸡&rdo;的事情,一五一十地复述了出来。她很聪明地用身体力行的办法,让村里人都相信了他们的蘑菇是没有毒的。
&ldo;你的娘子的办法很有效。&rdo;
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