京鸿小说网

第149章 爆炒鸭杂（第1页）

“鸭毛不要拽掉了。”宁安站在鸡窝外心疼她的鸭毛。宁远东扑一下，西扑一下，揪的两只鸭的鸭毛乱飞，一只鸭子都没逮住，把自己累得直喘气。“呵呵呵哈，哥哥，鸭子跑那儿了。”宁宜看宁远停下来，给他指鸭子的位置。“太难抓了。”宁远手叉着腰，头顶顶着一片鸭毛，撅嘴道。宁适是守株待兔派，站着不动，看鸭子靠近才伸出手去抓。不过鸭子行动灵敏，宁适尝试了十来次也没抓住一只。“你俩一起合作，一个往角落里赶，一个站在角落里逮。”宁安不敢抓但是会指挥。“姐姐，你进来帮忙在这边挡住。”宁远呼叫宁安入场帮忙。“不用，抓只鸭子有你俩就够了。”宁安如是说道。邱阳在点烤炉，烤炉要提前预热。他留意着几人的动静，偷笑不已。明明是宁安自己害怕不敢去，还表现的貌似抓鸭子是很简单的事，用不着她出手。天真的宁远还看不出来，希望他姐帮忙。宁远听宁安的话，又鼓起士气，重新和宁适配合着开始抓鸭子。宁远追在鸭子后面，将两只鸭都赶向宁适那里。宁适半蹲着伸出双手。等鸭子跑到跟前向右拐弯的时候，在宁远的魔音助力下用力一抱，宁远也往鸭子身上用力一扑。“砰。”兄弟俩合抱在了一起。而被俩人压住的鸭子，往下一蹲，又钻出了他俩的怀抱。“啊！我不要抓鸭子了。”宁远气得蹲在地上，抓起一把土扔向两只鸭子。“弟弟别急，你休息一会。”宁适把宁远拉起，安抚道。“算了，我来吧。”邱阳看不过去，走了过来。宁安看邱阳过来，也悄悄松了口气。她还没想好，要是宁远非要她进去抓鸭，她怎么办。“邱阳哥，你来抓，就抓它，他跑的最快了。”宁远指着刚刚那只溜走的鸭子。“好。”邱阳找好目标，悄悄跟在它身后转了两圈，趁它不备，猛一出手掐住它修长的脖子。“抓住了抓住了。”宁远高兴地早忘记了刚刚营里来问话的事。几个孩子跟在邱阳身后去杀鸭子。宁安看不得放血，牵着宁宜的道：“宜儿，我们先回去，等邱阳哥杀好鸭子拔了毛，我们再来。”宁宜看宁适和宁远都不走，自己也不想走。抬头对宁安道：“留在这里和哥哥一起看杀鸭子。”“一会流好多血你不怕？”“不怕。”宁宜无畏地摇摇头。宁安看着比自己小还比自己胆大的宁宜，撇撇嘴，“那你和哥哥在这，我进去了。”“邱阳哥一会鸭杂也留下来，我晚上试试炒鸭杂。”宁安临进门前对邱阳道。“知道了。”邱阳握着鸭的脖子，刀一划，血就滴滴答答下来了。宁安看到赶紧撇过眼。流掉开头的血后，邱阳拿碗放在刀口下方接着鸭血。鸭血可以涮火锅，可以做麻辣香锅，鲜嫩爽滑大家都爱吃。“娘，取盐来。”看血流得差不多，邱阳喊他岳母。“来了。”刘婶一手端着盐罐子，一手拿着筷子，捏了一小撮盐洒进血里，搅和搅和。血很快会凝固，所以要及时搅匀。宁安先将鸭子腌上，然后开始清洗鸭杂。鸭肠清洗时先挤出里面的脏物，然后剪开肠子，将里面的油脂和残渣全部清除干净，再用清水冲洗一遍。同样的，鸭胗也要先剪开横面，将里面的残渣清理干净，白色薄膜撕掉，用清水洗净。鸭心、鸭肝，要处理掉表面的膜，然后将所有鸭杂，倒入面粉揉搓，面粉会吸附出脏污，用面粉洗两遍，再放入盐清洗。直到洗出的水是清水为止。宁安清洗时全程戴着口罩，不过腥臭味还是直往鼻子里窜。在宁萧快回家前，他们将鸭子烤上。等宁萧到家后，宁安做爆炒鸭杂。准备的辅料：蒜苗、葱段、蒜丝、姜片、大酱、白糖、花椒、茱萸、白酒。鸭胗切花刀，鸭肠切小段，鸭肝切成片鸭心对半切开，先用白酒和醋，静置腌制一刻钟。期间将泡的萝卜切成小段，其实用辣椒或者泡椒是最好的，不过他们没有辣椒，只能用茱萸和泡萝卜代替。葱姜蒜也该切片切片，该切丝切丝。鸭杂腌到时间，起锅，锅中放入一小勺猪油，烧热以后，放入姜丝蒜片爆香。再放入大酱、花椒和茱萸，炒香后倒入泡萝卜，稍微翻炒下倒入鸭杂。用大火煸炒，沿锅边淋入少许的白酒和泡萝卜水，放盐、酱油、蒜苗，炒至微微干的时候，放入白糖提鲜。蒜苗是他们种下不久的，刚长出一掌高的苗。出锅前撒点香菜碎。宁萧和宁佑在谈话，两人就闻到了又酸又辣的味道。“安儿这是又做什么菜了？”宁萧问儿子。他进门的时候就闻到了烤鸭的香气，以为今天主菜是烤鸭，没想到又闻到这么诱人的香气，闻着和吃过的鸡杂有点像。这章没有结束，请点击下一页继续阅读！“安儿说今天做爆炒鸭杂。今日远儿有点吓到了，安儿为了哄他杀了一只鸭子。”宁佑回答道。他吃不了太麻辣的，但是这味道闻着着实太香了，老二在的话一定喜欢。郑晴在厨房里盛饭，闻着爆炒鸭杂的又冲又香的味道也想起恶劣自家相公。宁尚都离开十多天了，也不知道是否安好。“开饭了，开饭了。”宁安端上最后一道爆炒鸭杂后，在灶房门口喊道。炒鸭杂的味道太呛，晓燕和孩子们都回房间躲着去了。听到开饭声，宁远和宁宜撂下手里的积木，往炕下跑。他们的玩具种类太少，除了积木就是陀螺、九连环。宁宜腿太短，连凳子也够不着，坐在炕边伸着手等蒋英抱。“乖，祖母穿好鞋抱你下来。”蒋英脚伸到炕下往鞋里套。晓燕要给她穿鞋，被她拒绝了。“你大着肚子，别做这些了，我腰还能弯的下，自己能穿。”宁适已经自己下了炕，帮宁宜穿鞋，棉鞋往里套的时候得拽着后跟，宁宜自己使不上劲。见她祖母弯着腰勾鞋后跟，忙蹲下道：“祖母，我帮您穿。”“好孩子。”宁远自己穿上了鞋，也到蒋英跟前，“祖母我扶您。”“哈哈哈，好好。”蒋英还没到七老八十要人扶的时候，不过孙子孝顺，自己也不能拒绝。喜欢被贬国公小姐的艰难奋斗路（）被贬国公小姐的艰难奋斗路。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:她闪婚了千亿首富  一念成婚：腹黑总裁超疼人  被退婚赶出豪门后她惊艳了全世界  综武：救下王语嫣，携美同游江湖  腹黑萌宝：绝世娘亲强又飒  一秒一个属性点，我无敌了！  四合院：秦淮如急了要我必须负责  二三班的坏小子  神路：我变异出了多个金手指！  新概念修仙：地府升职记  我在黑道沉浮的日子  读心：惹她干嘛？她是箭修会开挂  成为海神之后：一不小心征服星际  四合院：从采购员开始  不败狂婿  数码时代：搭档是杰斯兽  宝妈靠囤货在末世躺赢  我的抽卡游戏成真了  天之远  裙下臣