京鸿小说网>从此男主改拿绿茶剧本48 > 第70章（第2页）
第70章（第2页）
顾修恍然大悟：“我差点忘了这出，你是把鱼冻做成了鱼鳞状，均匀平铺，难怪揭开时鱼仿若鲜活，润泽流转，原来是透明的鱼冻增加了光泽。”
两边的第一道菜品鉴结束。
顾修给出了自己的答案：“显而易见，裴厨的活丝鱼面，比池家的整吃豆腐鱼胜一筹。”
他都没用略胜二字，因为在顾修看来，整吃豆腐鱼虽然也算一道艳惊四座的精品，但显然对鱼的处理不够精细。
否则对方不会选择制成鱼汤，鱼经过略微炸制，破坏了表面的完整性。
如若真的对刀工如此自信，便会选择炫技般的清蒸，正如裴厨的火腿丝塞鱼一样。
况且确实不提刀工，裴厨的那道鱼面滋味也更好。
但另外两位评委却给出了不同的答案——
“我认为池家的整吃豆腐鱼更好，更为保存鱼鲜，对豆腐的处理也看出整道菜的面面俱到，我选择池家。”
“我也是。”
顾修皱了皱眉：“若单论鲜，那我便怀疑你们会不会吃鱼了。”
二人坚持己见：“裴厨的鱼本就占了做法的便宜，酸菜鱼面的麻辣爽自然更冲击味觉，但评比优劣却得全方位细数。”
顾修最不能忍的就是有人质疑他的品位了，似笑非笑道：“全方位？先不说两道菜展现出来的刀工，便都是整吃鱼，池家算是勉强合格，而裴厨这边游刃有余，已臻化境。”
“便是你们品尝两道菜，一道浅尝辄止，另一道欲罢不能，我看不出你二人所谓的偏向在哪儿。”
两人神色有些尴尬，顾修又道：“不然为何池家的鱼汤，那鱼肉你二人却未动过？”
“因为精华已经全在汤里了，鱼肉变成了食之无味的鸡肋，如此鸡肋，便是在上面展现再好刀工，又有何用？这便是没有协调好一道菜的平衡了。”
但不管顾修怎么说，两个评委还是坚持己见，这也没有办法。
顾修脸色便不好看了，看一眼裴凉，倒是突然来了心情陶侃她两句。
他道：“裴厨，这场面是否似曾相识？”
裴凉讪笑一声，这家伙的攻击还真是无差别的。
当初裴富贵买通评委在比试上作弊的事，如今来历历在目呢。
不过好在裴凉脸皮厚，听完也不当回事。
但如此一来，事情就有意思了。
搞这般大的阵仗，这般精细的布局，那些藏在人群里，适合引导口风的人从一开始评委选出来后，便没再多嘴。
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