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他们平常的夸辞通常是说味儿好，皮薄馅儿大肉多，汤头也好。可镇上的人一般极少会这么说，他们通常只有在她换了口味，才会表示一下新换的口儿不错。现如今因这地方还没形成气候，馄饨铺子的客源还是以镇民居多，赶集的人占少数。心里明白了这点，顾大娘自然时不时就在想着馄饨馅儿的事。猪肉馅的馄饨是固定的，鱼肉馅儿作为调补，但是偶尔碰不到新鲜又合适拿来做馅儿的鱼，鱼肉馅儿的馄饨就会没有。再加上鱼肉馅做起来实在太费事，顾大娘现在想的就是能不能找个替代品。也不是鱼肉馅儿不做，就是掺和着来。顾大娘以前不是没有考虑豆腐馅儿的，只因镇上卖豆腐的只有一家，在镇西头，她若是无事还好，顺便就过去买了，现在起早贪黑就顾着铺子里的生意，很多时候她选择作为辅料的食材，都是在门外的市集上买。想到这里，顾大娘跟店里一个吃馄饨的客人招呼了声。“你帮我看着些，我出去买点东西，马上就回。”这客人是镇上的人，她也认识，倒不怕铺子有什么事，把钱匣子锁好就成。因为惦着铺子，顾大娘走得很快，到了地方见豆腐摊前围了很多人，看见有认识的人，她就跟对方边等边说话。“你怎么绕这么大一圈来这了？”顾大娘问这并不是没有缘由，跟她说的妇人住在镇西，一般人都会就近买物，可这里处于镇北，算是舍近求远了。“你在这开铺子你不知道？这是刚来了一家卖豆腐的，比曹家豆腐每斤要便宜一文呢。咱也没什么事，想着中午要做个鱼炖豆腐，这不就来了。我也是听阿才他娘说的，说这家的豆腐做的好，要嫩有嫩要老有老，细腻、没渣渣，拿来炖汤最好不过。”顾大娘听了也没往心里去，很快前面的人买好离开了，露出的缝隙让她看见卖豆腐的人。这人不是别人，正是秦婶。“秦大姐，你怎么卖起豆腐了？”忙得晕头转向的秦婶抬头看了过来，忙招了招手，道：“是您啊，这事说来话长，等我忙完跟你细说。”寡妇花事（二十四）你又来招我！……晚香想到的法子说起来复杂，但其实也不复杂，就是制造一切别处没有的优势，让人自己往市集来。市集不收钱，以至于物价比镇西便宜是一，她当时就琢磨好了，看来不收钱还得再继续。再来就是那来吃馄饨的镇民给她的启发。因为顾家馄饨别处没有，所以有人宁愿来这里吃，这一来一回的路上难免碰到卖日常用物的摊子，顺带一些东西回去很正常。一人如此，很不起眼，可人人都如此呢。晚香首先想到的便是豆腐。无他，因为早上秦婶还在跟她说，去买豆腐去晚了，只剩了一块边角。又抱怨这豆腐做的不好，豆子磨得不够细，渣滓太多，还不如她做的。这家卖豆腐的在镇上是老面孔，卖了十几年了，因为姓曹，大家多是称呼曹家豆腐。其实豆腐这东西并不难做，一般灶上手艺好的妇人都会做，就看做的好坏了。有的豆腐做出的味儿不正，或是卤水味儿太重，或是卤水放少了不成形，压轻了豆腐太嫩，一煮就散，压重了豆腐太老，很多人不愿吃。说白了就是东西不难做，但太费时费力，且一家一户吃不了多少，这东西做少了不行，做多了吃不完半天就酸。也因此极少有人会愿意自己动手，宁愿去买。至于买来的好坏，也就嘴上说说，因为镇上就这么一家卖，即使抱怨还是会去买的。像秦婶就是，家中的菜都是她买，平时都是在磨坊的市集买，今儿为了买块豆腐，因为二常早上说了中午想吃豆腐，于是她便绕去了镇西，还顺便把今天要吃的菜都买了。当时秦婶回来后，草儿就说了一句，怎么没去河边买。秦婶说就是顺便，下次会记得的，两人还商量着以后要再买豆腐，就让草儿去镇西，秦婶去河边。市集的人气不尽如人意，晚香嘴里不说，其实家里人都知道她可能为这事发愁。两人不过在灶房随口说道几句，被路过的晚香听见了。这事她琢磨了大半天，甚至第二天一大早还去镇西卖豆腐的摊瞧了瞧，回来后就跟秦婶商量了这事。其实秦婶也是个苦命人，说起这话就有点长了，大致就是秦婶的丈夫和儿子出劳役时，被石头给砸死了，小叔子不是人，把她撵了出来，她又没有个娘家，只能流落街头。原是打算自卖但求有个落脚之地，被潘氏机缘巧合下领了回来，也不算是卖身为奴，反正在乔家一待就是这么多年，乔家几个孩子也没当她是下人，都是当长辈对待的。

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