第46章最新章节_第1页_梅园食方全文阅读TXT坐夏

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他们走的急，去的时?候，卢妈妈正要把鱼下锅，阿草惊恐不已，先喊了停。

「怎么了？吓我?一跳。」

「卢妈妈……」

阿草唉声叹气，想说的话不好说出口?。

萧鸣笙也略略尴尬笑道：「嬷嬷，方才仔细想了想，这汤，我?来吧。」

郡主坚持要做，又有阿草帮腔：「卢妈妈，只是做一道汤，我?能帮着郡主烧火，不费事的。要不你去清点库房的东西？」

卢妈妈再如何，也不能违逆主子，只好退了出去。

豆腐鲫鱼汤，在萧鸣笙的理解里，原也不是什么难的菜式。无非就是把锅烧热，将鱼煎一煎，舀一勺水，将豆腐和姜也放下去，中火熬着。

然而，这条鲫鱼敞开着肚子，黑膜似乎没?被清除干净。

「唉……」前几日，阿草跟着处理了鱼虾，连她也看出端倪来了，「还是西北的牛羊好，直接切开烤着就能吃。」

「羊肉啊……等到冬日，我?们也烤羊吃。」

眼下，得重?新将鲫鱼清洗干净。

处理的时?候，萧鸣笙也将要诀告诉阿草：「这鲫鱼，身上的粘液，是要刮干净的，否则就是加了姜和料酒，煮熟也是腥的。」

萧鸣笙拿着刀，从?鱼尾向鱼头开始刮着，刮了几次。肚子里的黑膜也一一摘除，这也是腥味的主要来源。

主仆二人拿着处理一新的鱼再回灶房，卢妈妈重?新把火生了起?来。

萧鸣笙舀了一勺早上炸鱼剩的油，卢妈妈一脸讪讪在旁边。

她也没?藏私，一边做一边教：「这鲫鱼汤，汤色要奶白，关键是要用油来煎。也不用多少油。」哪日这具身体撑不住了，还指望卢妈妈做饭呢。

卢妈妈受教点点头，阿草也跟着点头。卢妈妈的厨艺，就是听了，下回也不见得会照着做。罢了罢了，还是自己跟着郡主学一学。

锅里除了要放油，姜片也跟着鲫鱼在锅里，煎到两面金黄，直接往锅里加水，靠着油脂在水里乳化开。

阿草见了形势，当即是改了大?火，要把那一锅鱼汤熬得香香的，好让郡主多吃一碗。

阿藤送来的，还有一篮子青菜。

这也简单，萧家做菜得用省柴火的法子，直接把青菜掐成两段放进去滚一滚，鲫鱼豆腐汤，变成一锅杂鱼汤。

由萧鸣笙做主，一家四?人都捧着碗，就着秋风与晃动的红薯梗，一道吃着。

豆腐吸满了鱼鲜味，滋味比肉的味道还好。卢妈妈的年初大?了，爱吃软的食物，不禁多吃了几口?。

第025章酱焖泥鳅

「这一锅的份量多着呢，嬷嬷不跟着多吃一碗，留到夜里就?腥了，菜叶子?也黄了，放不住的。」

萧鸣笙才劝两句，卢妈妈便又说?鱼汤是?好东西，郡主该多吃些。

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