正常情况下,一个切配师傅和掌勺师傅发生冲突,最后倒霉的,一般都是切配师傅。
这是各自岗位的重要程度决定的。
一个好的切配师傅很好再招。
但一个好的掌勺师傅,却不是想招就能招到的。
徐同道抬眼往江劲松那边看了眼,便大步走过去,伸手从案板上的刀盒中,信手将三把菜刀都抽出来,放在案板上。
一把半旧的斩骨刀、一把半旧的菜刀,还有一把新买的不锈钢菜刀。
那把半旧的锻打菜刀,应该是江劲松平时常用的。
徐同道拿起这把菜刀,看了两眼开刃的宽度,又伸出手指横着摸了摸刀刃的锋利程度。
本来已经恢复平静的脸色又冷了下来,随手把这把菜刀扔在江劲松面前,这次徐同道没有看江劲松,但说出来的话,就跟打人耳光似的,“这就是你常用的菜刀?你做厨师几年了?连自己吃饭的家伙都磨不好吗?刀都磨不好,你能把菜切好?回头抽时间,把刀刃再给我磨开两厘米!还有,刀口给我磨直了!你这刀口都不是一条直线!”
说完,徐同道又拿起那把应该是今天刚买来做冷菜的不锈钢菜刀,这把不锈钢菜刀,明显不是锻打的,而是机器压制的。
徐同道拿到手里,扫了一眼,就又扔到江劲松面前,“中午把这把刀也磨一下!新刀买回来不磨能用吗?”
江劲松:“这把刀今天早上才买来的,我还没来得及磨……”
徐同道闻言,转脸看向他,“我知道!所以这把刀我没多说什么,现在我给你半个小时,你先去把你常用的那把菜刀给我磨锋利了,拿过来!快去!”
此时,江劲松一张脸胀得跟泼了血似的。
被一个比他小至少六七岁的小年青这么接二连三的教训,他的脸上早就挂不住了。
这次,他没怂,忍不住脱口反怼:“我磨刀的水平就这么高,有本事你来磨得更快给我看看!”
第0196章我今天就让你开开眼!
重生前,活了三十大几的徐同道,难道不知道他刚才那么接二连三地训斥江劲松,很可能会激起江劲松的反抗心理吗?
他当然知道。
他是有意的!
从第一次见到江劲松的那时起,他就看出来了,江劲松这家伙没把他这个掌勺师傅放在眼里。
八成是因为他徐同道年龄小,不像是一个掌勺师傅。
对此,徐同道能理解。
但他必须要压服江劲松。
否则,以江劲松那瞧不上他的态度和心理,以后能跟他通力合作?做好他的切配工作?
为此,他昨天在调料房里,当着学徒工韦小昆的面,把江劲松压服了。
但他心里很清楚,当时压服的只是江劲松的嘴,江劲松嘴上服了软,但口服心不服。
而明天,这知味轩就要对外正式全羊宴了。
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