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第38章(第2页)

最后几个孩子背不动,还是崔建党来背的。

至少六七十斤呐!

你说老崔家运气怎么就这么好?她们泡半天澡了顶多摸到两个甜甜嘴的。

***

看见小山似的菱角儿,黄柔想到一个好东西——藕粉。

“什么是藕粉呀妈妈?”

“一种很好吃的甜丝丝的东西。”

“呲溜——”几个孩子咽口水,对她们来说,“甜”就是人间美味。

黄柔刚想说跟麦乳精比起来,藕粉又不算啥了,可万一孩子们再问麦乳精又是啥……口水咽得最凶的,还是幺妹啊。

说做就做,接下来几天她把三百斤菱角儿放在厨房不见光的地方,时不时用锅盖盖上,七八天后菱壳全部变黑,再用清水泡上四五天,菱壳开始软化、脱落,用木棍多搅拌几下,就露出仁儿来。

吃过晚饭,妯娌几个开始磨粗粉,但里头是带菱壳的,磨出来还得用筛子筛去菱壳,花了三天时间才磨出纯净的菱角粗粉,几个孩子早已忍不住,抓了一把塞嘴里。

“怎么跟红薯面一个味儿?”友娣吐出来,这味儿她早吃腻了,颗粒又大,又干又粗,刮舌头。

黄柔“噗嗤”一乐,“这只是粗粉,还没磨浆呢。”

粗粉用凉水浸泡一天一夜,上磨盘,崔家男人们下工后轮流发力,磨出乳白色的浆液,用纱布一滤,下头用桶接着。

直到此时,崔老太才看明白,“你这是要做淀粉哪?”

“对,那样泡出来才稠。”

崔老太咂吧咂吧嘴,其实这些她都会,可要这么搞,就是上千斤红薯也不够吃的。

好在这菱角儿是白捡的,也没费一滴油一粒盐,顶多出两分力气,她也无话可说。

待倒去上层清水,桶底沉淀就是真正的菱角淀粉,放太阳底下晒两天再敲碎,得,这就是比糯米面还细的菱角粉了。

黄柔先给六个孩子每人泡了一碗,那透明的,稠稠的,还有股清香味的美味就出来了。

“妈妈,真香,真甜!”

可不甜嘛,加了白糖的。

“四婶,比红糖蛋还好吃!”

可不嘛,这东西清热解毒,益胃和中,是一款老少皆宜的好东西。

小时候父亲有个南方战友,每年都会给家里送两斤,年近百岁的太奶奶非常喜欢,直到死前都还在念叨呢。她会做,也是常听太奶奶说,她老人家原是南方人家的大小姐,看见下人做过。

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