京鸿小说网

第148页（第1页）

等水开的间隙，桃花把待会儿要炒的菜全部规整好，今日的主菜是肘子和猪头肉，他们惦记的也是这口。不过大虎进山捉了好几条鱼，分量不小，煮出来又是一大锅，酸菜水煮鱼也算得上是个大菜了。她原本还想炖个猪蹄，毕竟肘子都炖上的了，再炖个猪蹄正好，但家里实在没锅了，灶头也不够使，最后只能作罢。想着小娃子们喜欢啃排骨，之前焯肘子的时候一道焯了，今日再做个香煎排骨，他们定是欢喜的。香煎排骨，猪头肉，炖肘子，水煮鱼，再炒个青菜，再煮上一盆酸菜肉片汤，再炒上两道肉菜，今儿也齐活了。默默数完今日的菜式，桃花满意地点点头，锅中水一沸，她没立即下鱼片，而是继续熬煮，得把酸菜的味儿给熬出来。待锅中的水缩了些，汤也变了颜色，她晓得差不多了，便拿了个盆把酸菜和姜片全部夹起来，接过二嫂用生粉和粗盐腌制后的鱼，依次把鱼头，鱼骨，鱼尾巴放入锅中，接着才是鱼片，最后用锅铲轻轻压了压锅面，不敢搅动，担心生粉散开，鱼汤会变得浓稠。锅中的水再次沸腾，透明的鱼片也变成了奶白色，桃花不喜鱼片太老，这般刚刚好。她撒了粗盐调味，试了试咸淡，觉得差不多了，便用水瓢把鱼汤带着鱼片全部舀入放酸菜的盆里。奶白色的鲜嫩鱼片搭配酸菜爽口的酸菜，鱼汤清澈，刚出锅还冒着滚烫的热气，闻着那股香味儿，围观的众人忍不住直咽口水。都不想吃肘子了，要不直接开饭吧，这酸菜水煮鱼看着多下饭啊！此时已临近午时，也是该吃饭的时候了。桃花见此笑了笑，见大虎把老大一盆酸菜水煮鱼端去桌上，她把位置让给了二嫂，剩下的菜便交给她了，她则去灶房把锅里炖得软烂的肘子用大盆盛了起来。不用大盆不行，整整两个猪前腿呢。她盖子一掀开，好么，顿时没人再惦记水煮鱼了，都伸着脖子往灶房里瞅，妈呀这味儿，咋这么香！这肘子桃花费了好大一番工夫，整整一个早上半刻不得停歇，时不时掀开盖子瞅一眼炖得如何，别说外头的人，她自个都被香的走不动道。加了糖色的肘子颜色有些深，它吸满了汤汁，肉质瞧着软软弹弹，一碰便能脱骨。桃花小心翼翼把它铲起来放入盆中，再把锅里浓稠的汤汁舀起来盖在上头。滚烫冒着烟才出锅的大肘子，桃花端着盆走一步，盆里的它们便晃一下，一弹一弹，比昨晚的红烧肉还招人惦记。“吸溜。”也不知是谁先抹了一把嘴角，院子里顿时响起一阵吸溜声，大人们还罢，娃子们哪里管面子，他们一个个垫着脚扒拉着桌子盯着上头那盆肘子，急的直跺脚。“肚肚饿，肚肚饿。”鹅蛋口水横流，一个劲儿喊肚子饿。“表婶，吃饭啦。”鸭蛋要聪明些，晓得家里谁说了算，扯着嗓子嗷嗷叫表婶。连三叔公都坐不住了，对卫老头说：“还是大虎有福气啊，桃花有把子厨艺，瞧这肘子做的，我半截身子都盖了黄土的年纪，没想到还能吃上这么一口，可见我也是个有口福的！”“您乱说啥啊，可劲儿活吧，您老人家瞧着就高寿。”陈二舅抄着手笑呵呵道，他是个聪明的，已经找了个离肘子最近的位置坐下了，这肘子可不分盆啊，哈哈哈，他离得近，定能多夹一筷子！桃花把盆放下便去了灶房，还有猪头肉没起锅呢。焖煮了大半日的猪头猪尾巴也可以吃了，桃花用筷子把猪头和猪尾夹了起来，炖了半日工夫，猪头和猪尾巴都浸上了卤水的色儿，香的不得了了。刚出锅的肉实在烫手，桃花把猪头夹到砧板上，不敢用手去碰，而是右手拿刀，左手用筷子抵着猪头肉，一片一片切成均匀大小，再整齐码放到洗干净的盘子里。整整一个猪头，她没切完，只切了半个便装满了四盘，肉都冒尖了。还有猪尾巴，只有一根猪尾巴，这玩意儿是不够分的，只能看大家伙咋吃了。方秋燕和三叔公的孙媳在旁边等着端肉，她切好一盘，她们便端一盘。曹秀红则在院子里炒菜，香煎排骨已经出锅了，她做法和桃花不同，但瞧着也好吃，里脊肉和五花肉都是事先便切好的，依旧是里脊肉炝炒白菜，但白菜她没切成丝，而是撕的片，也是和桃花不一样的做菜习惯。至于五花肉，只单独炒了一大盘，调料只有葱和粗盐，简单的很。最后再煮一锅酸菜肉片汤，又炒了一盘青菜，吴招娣在旁边也凉拌了一盘野菜，等桃花把猪头肉切好，外头的灶头也熄了。所有菜上桌，四张拼凑起来的大桌子又被堆得满满当当。小娃子喜欢的香煎排骨，大人和小娃都惦记的炖肘子，吃酒的汉子尤其稀罕的猪头肉猪尾巴，还有喜欢酸辣口的默默注视着的那盆酸菜水煮鱼，放在最边上的是一盆炒五花肉，一盆清淡的酸菜肉片汤，一盘白菜片炒里脊，还有桌上唯二的炒青菜和凉拌野菜。一共九道菜，忙活了整整一早上，终于齐活。昨日还剩下些酒，三叔公家也拿了果酒，果酒没那么烈，妇人家也能吃上一碗。今日再不是只看他们汉子吃酒了，吴招娣是个豪爽性子，除了小娃子，她起身给妇人这边人手倒了碗果酒。菜上齐，酒也满上了，所有人不约而同瞧向卫老头。卫老头见此大手一挥，笑道：“开席！”话音落，又是一番筷子打架，几乎所有人都把筷子伸向那盆看着便叫人垂涎欲滴的大肘子，一筷子下去，都不需咋使力，肉便从骨头上剥落，轻轻一撇，一块肥中带瘦的肉便夹了起来。卫大虎会吃，他夹起肉没有第一时间往嘴里塞，而是在盆里裹了裹汤汁，这才一脸满足地把肉塞进嘴里。这一入口，哎妈呀，他眼睛登时一亮。他素日里吃饭就和打仗似的，但肘子的力量实在强大，他和看不见的敌人休战了，全心投入到被激活的味蕾上，一夹又一夹，恨不得现在就去舀饭再倒上汤汁疯狂炫。陈二牛哪有他会吃啊，他就是猪八戒吃人参果，一筷子下去夹上就往嘴里戳，又差点戳到嗓子眼，扭头见卫大虎这般会吃，便开始学他，一筷子肘子，再在盆里裹一裹汤汁，这样的吃法果然更入味儿，更带劲儿了！哎哟我滴天，都是一样娶婆娘，他婆娘就晓得日日打他，大虎的婆娘就会做大肘子，都是穿一条裤子长大的兄弟，这命咋差恁远呢！没有一个人顾得上说话，都一个劲儿夹着自己想吃的那道菜。赵素芬和大舅母上了年纪反倒不咋惦记那口肥肉，她们也尝了肘子，好吃是真好吃，但也是真腻口，见汉子们眼冒绿光，便也不与他们争这口，而是笑着夹水煮鱼吃。大舅母格外好这口，尤其是鱼片，也不知桃花咋煮的，咋这么嫩滑呢？说句入口即化半点不夸张，若不是惦记着有鱼刺，大舅母都不带抿的，直接就咽了。鱼片腌的入味，酸菜也熬出了酸味儿来，配上炒出来的辣子香，真是好下饭的一道水煮鱼！“桃花，你的厨艺是这个。”大舅母笑着冲她竖起大拇指，她二儿媳灶头功夫是一绝，但吃了两顿桃花做的饭菜，那可真是一山更比一山高，都牛气！“可不是，怕是今日这顿杀猪酒吃完，往后年年岁岁都得惦记这一口了。”三叔公的孙子说话间又夹了一筷子肘子，“这肘子，这猪头肉，啧啧啧，大虎啊，你小子是真有福气啊！”卫大虎这两日已经听了好多次被人说有福气，他心说可不是，他就是有福气，咋地吧，是不是羡慕坏了？他哈哈大笑，没把这气人话说出来，看着他那正和娘说啥悄悄话笑的眼睛都眯起来的媳妇，点头承认：“那可不是，福气老大了，都是媳妇娶的好！”

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:替身王妃他娇软可欺  九千岁又替太子殿下撑腰了！  隐居后，成了太子的秘密男妃  星际：苗疆少年成了雄虫  主角O对我图谋不轨【ABO】  王府养崽实录  娇娇老婆一拳打十个，杀回娱乐圈  清冷仙君竟成了我道侣  快穿之疯批反派大佬竟被强制？  将军养病弱夫郎  快穿，宿主他是主神心尖宠  认错情敌了？  妖孽国师的病美人小咸鱼  重生后，王爷说爱我  觊觎神子的我堕天了  冷酷将军家的傲娇小相师  杀手替身不好当  穿成主角的心魔之后  我给官配发盒饭[快穿]  鹰犬